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行 业：食品 糖酒 红酒
发布时间：2024-09-24
奔富酒庄（Penfolds Winery）位于南澳赫赫**的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，它是澳大利亚，也是大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。
奔富酒庄创办人克里斯托弗•罗森•奔富，是一位来自英国的年轻，生于1811年。奔富是家里11个孩子中排行小的，他在伦敦的圣巴塞洛缪攻读医药科，在当时的环境下，他跟其他一样，有着一个坚定的信念，那就是研究葡萄酒的药用价值。他于1838年完成学业。1844年，奔富与妻子到澳大利亚并且买下了位于南澳的玛格尔庄园，还将当时法国南部的部分葡萄树藤带到了南澳大利亚的阿德莱得（Adelaide）。当时，奔富夫人负责园地管理、葡萄栽种与酿酒工作。初培植的葡萄品种是歌海娜（Grenache），所酿制的葡萄酒主要为贫血患者提供滋补效用，因此奔富获得了“1844永来不息”的雅号。
1845年，奔富和妻子在阿德莱得的市郊玛格尔（Magill）种下了从法国带过来的葡萄树苗，为了延续法国南部葡萄种植的传统，他们也在葡萄树的中心地带建造了小石屋，他们夫妇把这小石屋称为葛兰许（Grange），在英文中为“农庄”之意，这也是日后奔富酒庄负盛名的葡萄酒葛兰许系列的由来。这个系列的葡萄酒有澳大利亚酒王之称，而且更是世界上十二支红酒之一，由于产量有限，在如今的市场中是众多葡萄酒收藏家竞相收购的一个宠儿。也就是在那个简陋的石屋内，奔富建立了他的实验中心，并且开始为他的病人酿造加强型葡萄酒。随着葡萄酒需求的增加，奔富也逐渐增加了葡萄的种植面积和产量。
到了1870年，葛兰许葡萄园面积已扩展至60亩，并且栽种了许多葡萄品种，包括歌海娜、华帝露（Verdelho）、慕合怀特（Mourvedre）和佩德罗一希梅内斯（Pedro Ximenez）。酒庄生产的葡萄酒包括甜酒、干红与干白餐酒，主要市场是维多利亚与新南威尔士州。1880年，奔富先生不幸去世，妻子玛丽接管了酒庄。
随着业务的增长，玛丽•奔富与女婿托马斯•海兰及酒窖总管约瑟夫•吉拉德共同管理酒庄。在玛丽•奔富的细心经营下，酒庄的规模越来越大，自酒庄建立35年来，奔富酒庄总产值占南澳葡萄酒市场的30%。同时，奔富酒庄的葡萄种植面积也达到了120英亩，成为南澳大利亚大酒庄，从此以后“奔富（Penfolds）”成为了澳大利亚家喻户晓的一个名字。1896年，为澳大利亚葡萄酒业界做出巨大贡献的玛丽去世，之后酒庄由他的子女继续经营，一直到*二次世界大战。这一时期，奔富酒庄几乎垄断了整个澳大利亚葡萄酒市场，产业达到高峰。20世纪20年代，奔富酒庄正式采用“Penfolds”作为自己的商标。
20世纪初，加度酒盛较一时。奔富在1920年至1930年期间以备受欢迎的加度酒稳固了市场地位。虽然澳大利亚的葡萄酒供应在两次世界大战的影响下较为有限，但奔富却出人意料酿造了“意大利干红”来满足在昆士兰州工作的意大利。1943年，奔富收购了备受赞誉的澳丹娜葡萄园。两年后，奔富又收购了位于巴罗萨谷的卡琳娜葡萄园，成为当时南澳大的酒庄。20世纪40年代末，奔富在全国各地区收购与开发多个园地，所在地点包括迈拉仑维尔（McLaren Vale）、格里菲斯、猎人谷（Hunter）与迈钱宝利（Minchinbury）。
20世纪40年代末期，葡萄酒市场起了巨大改变。二战后，许多新开始定居澳大利亚。奔富年轻的酿酒师马斯•舒伯特原本决定去欧洲学习如何酿制雪莉酒。然而，一趟波尔多之旅却改变了他对葡萄酒的看法。回国后，舒伯特开始研究酿造像波尔多一样可以长期窖藏的红葡萄酒。终于在20世纪50年代，的葛兰许系列创世。60年代，葛兰许终于了澳大利亚葡萄酒的窖藏潜质，并以其特风格成为市场上新的。葛兰许口感浓郁香醇，同时有着令人惊叹的平衡，是世界上的干红，曾获得世界评酒家罗伯特•帕克的高度赞许。
20世纪60年代初期，舒伯特发现虽然每个年份的葡萄酒有它特的表现，在风格上却有许多相同之处。这个发现成为了奔富Bin 系列（Bin 389， Bin 707， Bin 28和 Bin 128）的主要酿酒理念，更促成了“酒庄风格”的发展。整个20世纪60年代，奔富酒庄不断开发各类供普通消费者享用的餐酒系列，在整个红葡萄酒市场上随处可见奔富的身影。除此之外，奔富酒庄还开发了葡萄酒，以BIN作为标志。在市面上，这些的酒成为葡萄酒收藏家的宠儿，例如Bin 60A、Bin 90A 和Kalimna Block 42。
1976年，唐•迪特从舒伯特手中接过酿酒师的职务，继续推动与完善酒庄风格的发展。1976年推出的Bin 707以单一品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造，在短短几年内再次了奔富的市场地位。1986年，约翰•杜瓦尔接棒酿酒师，继续为酒庄风格的发展进行完善工作。他的酿酒技术与天赋为80年代的奔富打下了坚定的基础，以酿造口感香醇和谐的葡萄酒著称。
20世纪90年代是奔富酒庄进行产品创新的时期，酒庄推出了白葛兰许霞多丽（Chardonnay），预示着澳大利亚也有制造和红葡萄酒一样**的别白葡萄酒的能力。接着，酒庄在不断的努力下推出了以巴罗萨谷西拉（Syrah，当地称为Shiraz）酿造的RWT系列，使品质更上一层楼。RWT系列更被酒评家定位为自“奔富酒王”（Grange）以来的另一支**级佳酿。RWT是Red Winemaking Trial的简称，喻意“酿制红葡萄酒的考验”。它是奔富酒庄的一个新的风格，使用了法国橡木桶而放弃美国橡木桶，从而使得酿造出的葡萄酒拥有让人难忘的丰满度，酒体丰满，强而有力，色泽艳丽。
2002年，彼得•嘉高成为奔富酒庄的酿酒师。这时，奔富葡萄酒已销售至世界各地，成为人们熟悉的之一。这期间推出的葡萄酒当中，2004年份的Bin 42与Bin 60A品质为**。2010年，奔富推出以黑皮诺（Pinot Noir）酿造Bin 23系列的红葡萄酒。奔富酒庄所推出的产品均能全面照顾所有市场的需求，其风格展现了澳大利亚慷慨的精神与风貌。
150年以来，奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学，因此，直到今天，奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。奔富酒庄在澳洲各地不断筛选各种葡萄，以保证葡萄生长在适合的风土环境之下，酒庄的8个园地覆盖了南澳以下几个主要产区：
巴罗萨谷
奔富酒庄在巴罗萨谷拥有将近618公顷的园地，以提供酿酒所需的葡萄。巴罗萨谷距离南澳**阿德莱得北部大约70公里，是澳大利亚的产酒地。1911年，奔富在巴罗萨谷的努尔奥巴建立了酿酒厂，两年后推出个年份葡萄酒。巴罗萨谷以其相对较低的降雨量见称。因此，这里的葡萄园都采用单线篱架来培植葡萄，以补偿低雨量带来的干燥环境。稳定的气候和炎热的夏天使得这里酿造的葡萄酒有着深邃的颜色、多变的果香气息和良好的陈年能力，主要种植西拉和赤霞珠葡萄。
玛格尔
1844年，阿德莱得建立居民点的8年后，奔富与夫人在这里落脚并建立了玛格尔庄园。初，它取名于奔富的新居“葛兰许”，故称为葛兰许葡萄园。如今，这个具历史意义的房子仍然屹立园中。玛格尔是澳大利亚葛兰许葡萄酒的发源地。这里早所扦插的葡萄品种是来自法国南部的歌海娜。
伊顿谷（Eden Valley）
自从1842年约瑟夫•吉尔伯特在伊顿谷开发葡萄园后，这地区已逐渐发展为澳大利亚雷司令（Riesling）与西拉葡萄的主要生产来源。伊顿谷幅员辽阔，位于巴罗萨谷的东部，海拔高度介于440至550米之间。
阿德莱得
阿德莱得是奔富酒庄早的起源地，酒王葛兰许就在此诞生，二十世纪中期以后因阿德莱得的城市扩展，导致这个葡萄园缩减至目前的5公顷，主要种植西拉葡萄，出产量小但精致的奔富葡萄酒。
迈拉仑维尔
紧邻阿德莱得产区，这里的地中海气候导致常年气温不高，昼夜温差不大，主要种植歌海娜、赤霞珠、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）。
克莱尔谷（Clare Valley）
奔富于1978年在克来尔谷收购了葡萄园，这里常年有着凉爽的海风和比较寒冷的夜晚，适合种植喜寒性葡萄，奔富主要在此区种植白葡萄雷司令和霞多丽。
库纳瓦拉 （Coonawarra）
奔富与库拉瓦拉的关系早可追溯到1960年。在此，奔富收购了酒庄的个葡萄园。库拉瓦拉是澳大利亚**的红葡萄酒酿酒区，风土条件优越，气候凉爽，水源充足，拥有红土。特有的红土壤能够使葡萄藤有着更少的枝叶和更浓郁的果实，这里的赤霞珠**于全澳洲，奔富在此种植的赤霞珠有着丰富浓郁的果香和扎实的酒体，非常适合陈年。库拉瓦拉在酿造奔富各档次的葡萄酒以及Bin128系列里扮演了重要角色。
奔富酒庄这些葡萄园加起来的总面积**过1,000公顷，其中主要部分是克来尔谷和巴罗萨谷，这里的西拉和霞多丽产量占据整个奔富的一半以上，奔富部分葡萄园采用人手采摘，这些葡萄通常多用于奔富产品，例如BIN 407、BIN 707、Grange等，而其他商业化气息较浓的系列则采用半机械采摘。
奔富葛兰许是该酒庄历史悠久、品质上乘的酒品，现在葛兰许已从初的阿德莱得产区移至巴罗萨谷产区生产，这里有着出色的西拉。葛兰许代表了澳洲葡萄酒的传统酿酒技术，一切澳洲葡萄酒的特点都能从其身上找到。
阿德莱得是奔富酒庄早的起源地，酒王葛兰许就在此诞生，二十世纪中期以后因阿德莱得的城市扩展，导致这个葡萄园缩减至目前的5公顷，主要种植西拉葡萄，出产量小但精致的奔富葡萄酒。
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