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并不一定选择净化率快的油烟净化器才能通过环保检查。选择什么净化率的油烟净化器能够通过环保检测，主要跟两个因素有关系，一个是油烟排放是高空还是低空，另一个是处理油烟量的大小（主要取决于菜系）。高净化率的油烟净化器确实价格比一般的油烟净化器昂贵，低排油烟净化器，同一间厂家，一样的处理容量，效率快和低效率的产品的销售价格甚至可以达到5倍以上。
大型商业综合体内的饮食业分两类：一类是轻餐，小型油烟净化器，没有油烟 ，只需排除废气，按普通排风设计，油烟净化器价格多少，如饮料店、面包店等；另一类是需要排油烟的重餐，如包含烧、烤、煎、炸等工序的中西餐。油烟是食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调油烟至少含有300 多种成分，主要有脂肪酸、烷烃、烯烃、醛 、酮、醇、酯、芳香化合物和杂环化合物等。
对大型商场内餐饮排油烟系统的设计，目前比较常用的有三种方案：? “一对一”设置管井：每个餐饮单独在厨房内设置排油烟管井，油烟净化器及排烟风机安装在各家厨房吊顶内，宣城油烟净化器，其性能只需满足自家排油烟量即可。管井设计尺寸较小，截面积一般小于 1 ㎡。? 集中设置公共管井，各家单独设置排烟风机及净化器：多家厨房在垂直方向上共用一个排油烟的土建管井，井内不分区。
