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适用范围电加热可倾式夹层锅因其使用方便、价格实惠等特点被很多工厂、餐厅所喜爱,可以在工厂、餐厅、大小型食堂、工地、酒店、等地使用,还可以在很多工业行业中使用。维护保养1、需要定期检查倾斜装置,查看螺丝是否松动,固定的是否紧实,并及时修正。
2、每次在作业完成之后建议都要对夹层锅进行一次清洗,清洗之后再可通风的地方自然晾干就可以。
3、在机器运转的一些传动轴上面需要每隔几天就要上一次润滑,保证机器的运转。
4、夹层锅的安全阀、压力表等重要部件应该每隔几天就查看一次,检查是否出现误差,及时调整。
5、当出水管和进汽管的接头出现漏气状况时,需要加固螺帽,或是更换填料。
6、减速箱在开始使用48小时后,需要拆开放掉里面的润滑油,用煤油冲洗,再加入干净的机油(30#或40#),使用六七天之后再进行第二次换油,建议以后每1000小时左右都要更换一下机油。
7、建议在使用中每隔三到五年进行一次安全性水压测试,检查水压是否正常。
8、外锅体的防锈油剥落是应及时涂刷,猪大肠高压锅卤煮,以免造成锅体生锈。注意事项1、在使用之前检查电源处是否已经安插好,有没有漏电现象。
2、工作人员在操作机器的时候尽量避免湿着手就操作机器,以免不小心触电。
3、电加热夹层锅需要使用较粗的铜芯电线,以免电线承受不住较大压力。
4、使用之前,小型电加热卤煮锅,对夹层锅的各转动部件上添加少许润滑油,以便机器的运转不会卡带。
5、对加层锅的保养好是按照说明上的时间进行,不要不把保养当回事。
6、选用润滑油的时候尽量不要选择劣质的润滑油,对机器本身的运转要成不好的影响。
电加热夹层锅主要由锅体和支架组成,卤煮锅,锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配),高可以达到320度,有电控箱控制,内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,八珍锅卤煮,加热均匀、热,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等。
夹层锅根据加热方式可分为蒸汽夹层锅,电热夹层锅 和燃气炒锅,广泛应用于糖果、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味,酱料,底料,肉干肉松等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等, 是提高产品质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。主要结构:主要由全不锈钢机架、节能燃烧器、加厚304不锈钢板模压锅体、锅体倾倒系统和耐热保温装置等组成。
适用对象:本机特别适合物料的熬煮,被广泛用于餐饮(如煲汤、熬煮粥、煮水饺、面条等)、食品加工、卤制品、调 味品加工、休闲食品、行业等领域。