甘孜冷藏库建造 水果冷藏库 质量保证
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关 键 词：甘孜冷藏库建造
行 业：机械 制冷设备 冷冻机
发布时间：2021-05-10
装配式冷库的保养要求
（1）冷库安装完毕或长期停用后再次使用，降温的速度要合理：每天控制在8〜10℃为宜，在0℃时应保持一段时间。
（2）冷库库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。
（3）冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼装而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
（4）冷库地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。
用机械方法为运行中的冷风机除霉
用机械清除冷风机蒸发器上的霉菌的操作方法是：在冷库的冷风机的进风口处装一个自动喷雾器，除菌时，停止制冷系统运行，只让冷风机的风扇电动机运行，并开启自动喷雾器向冷风机的蒸发器表面进行喷雾，利用空气在循环时通过喷水器的水帘，而将附着在冷风机蒸发器的霉菌的孢子洗去，可以起到减少霉菌的效果。
冷库排除异味的方法
臭氧法，臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。
采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。
若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
法，将冷库库房内的货物搬出，用2%的水溶液（即溶液）进行消毒和排除异味。
食醋法，装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
冷库中产生异味的原因
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。
