超声波洗碗机广泛应用于各种大中小型酒店、酒楼、饭店、餐馆、院校、机关食堂、餐具配送公司.超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以较高的频率迫使液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆裂和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。这种洗碗机对于大型的酒店很有用处。
食堂超声波洗碗机形外观设计，结构紧凑、美观；操作保养简单，内部维护空间大。性能稳定，故障率低，中间环节无需人工操作，大限度节省人工，车间低噪音，餐具零破损，洁净率高，干净卫生。将大幅度的提高清洗去污的档次。
无油污或油污较小的餐具，无须用洗洁精即可洗净；不仅能洗净物品，还能远离化学物质，保证健康和环保，油污较大的餐具，好用40-50度的热水清洗，为缩短时间也可添加少量任一的洗洁精（起除油作用）。
超声波洗碗机具有快速洗涤，去污等特点，适用蒸汽或电力进行加热，是理想的餐具洗涤设备。
超声波洗碗机省水省电省人工。符合卫生标准！
