食品设备一级保养简称一保，是指设备除日常保养外，所进行的设备内部的清洗，疏通油路，调整配合间隙，紧固有关部位及对有关部位进行必要的检查。一保工作具有一定的技术要求，其保养工作应在维修工的下，由操作工完成。
定期维护的间隔时间视设备的结构情况和运行情况而定。设备的定期维护保养根据保养工作的深度、广度和工作量可分为一级保养和二级保养。二级保养的工作量比一级保养要大。
食品烘干机的定期保养工作
定期保养工作则分为月维护和年维护两种。月维护主要是期对于粮食烘干机的内部设备进行清洁并对轴承等容易磨损的部位进行润滑维护。
另外，还要检查皮带的松紧和一些容易松动的细小零部件，保证整个食品烘干机运行过程的稳定和安全。年维护则主要是指每年将粮食烘干机送往的技术监督部门进行详细的校验工作，在确保基础部件的正常运转的同时也要将各个程序的衔接情况进行基础的校正和检验工作，降低微小误差的存在，保证整个食品烘干机的运行效率和使用寿命。
食品设备定期保养的内容主要有：
1.拆卸设备的部件、箱盖及防护罩等，彻底清洗、擦拭设备内外：疏通油路，增添油量，清洗滤油器、油标、更换冷却液，清洗冷却液箱：
2.检查、调整各部件配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件：清洁、检查、调整电器线路及装置。
食品卫生安全的检测一直是国家重视的难题，事关每一个人的性命身心健康，是依据国家指标值检测食品类中的有害物，关键是检测一些危害和有害的指标值，随之科技进步的发展，食品安全检测技术性的发展趋势十分快速，各种技术性也持续运用于食品安全检测行业。
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