驴皮熬制夹层锅 燃气加热立式夹层锅
价格：5500.00起
山东重诺工业装备有限公司
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关 键 词：燃气加热立式夹层锅
行 业：食品机械 食品通用设备 杀菌设备
发布时间：2021-03-16
绿豆沙主要用于蛋黄酥糕点以及各种甜品，一般甜品店都会去采购现成的豆沙，豆沙的制作过程比较麻烦，需要不停的搅拌，在搅拌豆沙的过程中会有大量的灰尘进入，影响豆沙的口感，未解决这一难题重诺机械特别推出豆沙自动搅拌夹层锅。
使用和维护时的注意事项：
1、该设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。
2、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。
4、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。
5、检查摇柄固定螺栓是否牢固，摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。
6、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
7、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。
出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。
9、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
10、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。
11、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。
12、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
结构原理
1.立式 夹层锅 是由内外球形锅体组成的双层结构形式，内外球形锅体中间夹层通 电 加热。
2.结构形式 : 分为可倾式 夹层锅 、立式 ( 固定 ) 夹层锅 结构，按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
3.锅体材质 : (a). 内锅体不锈钢 (sus304) 、外锅体碳钢 (q235-b) ，外涂防锈漆 ; (b). 内外锅体全不锈钢 (sus304us316l) 。
4. 支脚形式 : (a). 立式 夹层锅 : 三棱锥形式、圆管式。 (b). 可倾式 夹层锅 : 槽钢支架式。
随着科学技术的发展，人工炒制已渐渐被淘汰。在工业生产线上，我们常常会用到自动搅拌炒锅来炒制甜面酱。需要蒸煮时，夹层锅直接加热锅体，受热面积大、加热快。需要搅拌时，价值搅拌尺，搅拌齿上的搅拌刮板为聚四氟板，是交叉安置，沿着不同的直径做圆周运动，保证锅内的每一部位都刮到，不会发生糊锅现象。炒制甜面酱时，重诺夹层锅是不错的选择。
行星炒锅是在人工的翻炒物料的基础上研发出来的，并且比人工炒制更加人性化，根据每个厂家的场地不一样，加热方式不一样可以有多样的选择，根据加热方式分为：电加热，燃气加热（天然气和液化气），电磁加热，蒸汽加热；用电的客户必须是用到380V的电压，用天然气的客户是需要具备工业管道的，用蒸汽的客户需要具备压力大于等于3公斤的锅炉。
重诺夹层锅特点如下：
夹层锅又名夹层蒸气锅，采用不锈钢制造和监检，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热温度便于控制等特性。夹层锅广泛用于糖果、制药、乳品、 酒类 、酿造 、糕点、饮料、蜜饯、罐头 、化工、肉类等食品加工，也用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀，升温快，温度容易控制等特点，适用于糖果、饮料、罐头等食品加工和制药行业药品加工，有可倾式和固定式 。
重诺夹层锅广泛应用于各类食品的蒸煮加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品蒸煮加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
