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卤制品高温高压灭菌锅 食品杀菌锅生产厂家
价格:65000.00起
山东重诺工业装备有限公司
联系人:王冰
电话:13964600731
地址:山东潍坊诸城市龙华街715号重诺机械
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关 键 词:食品杀菌锅生产厂家
行 业:食品机械 食品通用设备 杀菌设备
发布时间:2021-03-02
很多人熬夜加餐会选择方便面配火腿肠,既方便又美味,火腿肠在除长期拿都会进行严格的高温杀菌,重诺机械特别推出火腿肠杀菌锅,具有操作方便、杀菌彻底等特点,完全达到商业无菌状态。
什么是杀菌锅?
杀菌锅又名灭菌釜和灭菌锅,灭菌锅的主要作用是在121摄氏度的高温环境下杀菌食品中对人体有害的,同时抑制的增长,从而延长食品的保质期。
扒鸡在出厂前都会进行高温杀菌,当然针对不同产品杀菌的方式也不同,扒鸡包装有很多种,比如真装、马口铁包装等等。
特点:
1、高温高压短时间灭菌,采用双罐热水循环进行杀菌,事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。
2、节约能源,在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
3、温度均匀,无死角采用国际技术,保证了杀菌罐从升温、保温到降温都分布均匀,有效的杜绝了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定长久。
的杀菌温度(±0.1°)可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味,食品杀菌锅在食品杀菌之前,保证锅体内空气干燥的情况下可以提前升温,不仅缩短了杀菌时间,且保证了物料的干湿度。
设备特点
罐内温度相当稳定,热分布均匀,为了保证罐内喷口的热量分布均匀,热水喷淋系统在设备内每一个托盘的死角上都设有一系列的喷嘴,使罐内的温度在杀菌的过程中保持稳定的状态,从而减少F值的变化及蒸煮过度等现象的发生。
我们能到每分每秒,产品不会产生过熟或灭菌热穿透度不够的状态,产品过熟影响重量和颜色、口感,热穿透度不够产品后期很容易涨袋变质,影响保质期。也可以定做成一锅灭菌多种包装产品。实现了小投入,大收益,经过我们杀菌的产品,具有入味好,保质期长,口感风味俱佳,消费者认可度高等特点。