价格：26800.00起
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盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。在制作过程中需要进行卤制加工，可以使用我们的卤煮锅进行制作，不仅升温速度快，而且受热均匀，使食物更容易成熟，加快制作的时间，有效保证产品的品质。俗话说“要想烧鸡香，八料加老汤”。任何老汤都是日积月累，而且都是从锅汤来的。因此的老汤的制作很重要，为了达到预期效果可以选用卤煮锅进行加工，使汤汁更加醇厚，更受欢迎，达到满意的效果。猪棒骨和脊骨耐炖煮，更为软糯，啃起来有“口感”。本以骨棒为主，主料选择后腿骨棒。酱骨一般选用腔骨，除了吃表面的肉以外，主要吃骨髓。另外，如选胫骨，则主要吃筋。这些食物在制作的过程中可以选择线管的配套设备进行制作加工，有效保证产品的品质。使用与操作：1电加热食品厂卤煮锅在使用前首先加注导热油，加注时油位以油标为准。2加油时应把气孔三通管拧下，把油尺孔拧开，以便排气。3加油到达油位时，让其停止待10分钟后，再加热。锅体需要良好的接地引线。初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电，如发现漏电，应立即检查电器线路，待故障排除后才能重新通电。严禁在设备工作时将手放入锅内，以免发生危险。若出现操作失灵，不加热等故障，应及时切断电源进行检查，待故障排除后方可重新投入操作。本设备只能在常压（0Mpa）下使用，不允许带压使用，否则造成后果，责任由用户自负。整套设备要定期检查（每月一次）。刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。锅体可倾斜，降低劳动力，提高生产效率。加热方式：燃气式，蒸汽式，电加热导热油式。
