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大豆蛋白胨(Peptone)是将肉、酪素或明胶或蛋白质经酸、碱或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡的粉剂。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。大豆蛋白胨含有丰富的碳水化合物和维生素适合对营养要求较严格的微生物生长。 形态:呈粉末状、无结块现象。色泽:浅或褐色粉末。大豆蛋白胨使用方法用于培养基原料,充分溶解、灭菌后使用。气味:有产品特有的气味,无其它异味。杂质:无正常视力可见的外来杂质。大豆蛋白胨培养基是适合微生物生长繁殖或累积代谢产物的营养基质。现代微生物工作中多采用人工配制的培养基,根据不同微生物的营养特点,选择配制不同的培养基。