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长沙霞科厨房设备有限公司
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油烟环保新规，油烟环保不再是说说而已关于《2017年全市餐饮服务业场所油烟污染专项整治工作方案》的通知整治范围全市城市建成区现有餐饮服务业经营者（包括单位食堂、宾馆内设酒店、餐厅)，新、改、扩建餐饮服务业项目。整治内容1、新、改、扩建餐饮服务场所（1）严格执行环境影响评价制度。新、改、扩建的餐饮服务场所环境影响评价文件必须经过环境保护行政主管部门批准，未经批准不得建设。（2）严格执行环境保护“三同时”制度。新、改、扩建的餐饮服务场所必须建设符合标准要求的高效油烟净化等污染防治设施并通过验收；需要配套建设的污染防治设施未建成、未验收或者验收不合格的，不得投入运营。2、现有餐饮服务场所（1）未依法取得排污许可证的餐饮服务场所，要求限期补办排污许可证，逾期未办的，依法进行处罚。（2）未安装高效油烟净化设施的餐饮服务场所，要求限期安装高效油烟净化设施，逾期未安装的，依法进行处罚。（3）已安装高效油烟净化设施但不正常使用的餐饮服务场所，要求限期整改，逾期未完成整改的，依法进行处罚。查油烟排放。检查各餐饮服务单位是否存在擅自拆卸、停运油烟净化设施问题，是否定期维护净化设施，油烟净化率和排放浓度是否达到《饮食业油烟排放标准（试行）》 对传感温度自动控制的抽油烟机除有以上原因外，主要是对自动控制部分进行查找，其方法如下：首先查交流电源（变压器、可控硅）高、低压。交流正常后，测控制电路直流供电。若无直流供电，则逆向检查连接线整流元件、变压器，找出断路点并排除。控制电路的低压正常时，可用一只数千欧电阻由低压直流直接接到控制元件可控硅触发较，此时电动机能启动运行，说明控制元件、电动机及交流电路都正常，问题在触发控制电路有三极管损坏，通过测量各较电压和控制基较电位改变工作状态，来验证管子等元件有无损坏。如果检查可控元件时不能使其触发，电机不能运行，说明不能启动的原因在电机及整流桥和控制元件本身或有关连线。此时可用短接可控硅阴极和阳极的方法检查，短接后若能起动，问题是可控硅元件损坏。短接后仍不启动，可查整流电桥、整流管及连线有无断路，进而查电动机绕组有无断路或短路。 故障二：运转时有异常声音或噪音大 原因分析及处理：装配不当使风叶松动而碰导风框产生异常声音，重新正确装配、紧固风叶紧钉；电机轴承严重磨损，必须更换同型号轴承；电机装配不良，校正电机定子转子间隙使其均匀，如轴向有窜动，应加适当垫圈；风叶变形不平衡，校正风叶，调风叶的动、静平衡；出风管道设计不合理。出风管道尽量少拐弯，拐弯处要弧度大而呈圆形。 4）查露天烧烤。主动配合辖区城市管理等行政执法部门加强对露天烧烤行业的环境监管。整治要求（一）规范安装油烟净化装置。所有餐饮服务场所必须安装与经营规模相匹配的，经的单位检测合格的油烟净化设施，营业期间必须保证油烟净化设施正常运行。在餐饮服务场所内有预设烟气排放管道的，油烟需要通过预设管道的排放，无预设烟气排放管道的，需按标准安装烟气排放通道。风机、水泵应选用低噪声设备并采取消音隔声减震措施，烟气排放通道的安装使用需对周边居民无影响，并对城市景观环境无影响。（二）定期清理维护油烟净化设施。餐饮业主应当定期清理维护油烟净化设施，确保设施正常稳定运行，建立清洁保养台账。（三）使用清洁能源为燃料。餐饮服务场所必须使用天然气、煤气、液化石油气、电等清洁能源为燃料，严禁使用原（散）煤、煤矸石、粉煤、型煤、煤泥、燃料油、各种可燃废物和生物质燃料（树木、板材、纸板、秸秆、锯末、稻壳等）等高污染燃料。（四）其他要求。餐饮服务场所含油污水必须经隔油设施处理后排入市政污水管网。餐厨垃圾和废弃食用油脂等分别单独收集，严禁与其他垃圾混合收集；设置符合标准的餐厨垃圾和废弃油脂收集容器，并按照规定处置处理。禁止将餐厨垃圾和废弃油脂排入下水道或随地倾倒，或直接作为畜禽饲料。了解政策的基础上达标要求环保要求严格的情况下，与有资质，有经验的公司合作是一件至关重要的事情了，首先环保资质需要齐全，油烟净化器的净化效率是否达标，（上海市净化标准需达到90%以上的精华标准，且净化器是环保部认可品牌），油烟净化设备是否定期维护，（包括油烟净化器和油烟管道，风机，排烟罩的定期清洗），油烟油污排放是否符合要求等（油水分离器安装且达到环保要求）。一、烟道火灾原因分析 从材质来看，宾馆饭店和大型商场超市厨房内的烟囱和抽油烟管道通常都是用铁皮或**玻璃制造的，这些材质本身是不燃的，没有火灾危险性，但有的宾馆饭店为了降温隔热，在这些不燃材料的管道外包了一层可燃材料，这反而带来了火灾危险。还有的小饭馆为节约成本，用复合木板制成烟囱和抽油烟管道，这些材料本身就是可燃物，一旦火苗上窜，或油锅着火就有可能被直接引燃，火灾危险性更大。 油垢是造成烟道火灾的主要因素。由于油烟所带的烟尘有粘性，可以附着在烟囱和抽油烟管道的内壁上形成油垢，尤其是管道有弯道的地方更易附着和堆积，如果长时间未对其进行清洗，油垢就会越积越厚，堵塞管道。油垢本身是可燃的，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；油垢堵塞通道后，会使油烟排放不及时，造成烟囱和抽油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾。