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干燥过程需要消耗大量热能，为了节省能量，某些湿含量高的物料、含有固体物质的悬浮液或溶液一般先经机械脱水或加热蒸发，再在干燥器内干燥，以得到干的固体。在短的时间内就容易造成外界热空气饱和的场合，均采用全新风干燥，即空气经翅片管换热器加热后，把达到温度的热空气（130-180℃居多）送入干燥器，同时由另一侧排出，在隧道式烘道内，热空气的流向与物料的流量相逆流。 另一种情况就是热风循环干燥，由于物料的含水量不高，较短时间内不容易对热空气造成饱和，而干燥又需要保持一定的蒸发温度条件，此时，多采用排除部分湿热空气，补充部分新风，节约能源消耗，降低生产成本。 新风的补充量一般为20-30%不等，具体需视工艺要求而定。当冷、热流体两者或其中一种有物相变化（沸腾或冷凝）时，由于相变时只放出或吸收汽化潜热，流体本身的温度并无变化，因此流体的进出口温度相等，这时两流体的温差就与流体的流向选择无关了。除顺流和逆流这两种流向外，还有错流和折流等流向。冷凝器在使用的时候会遇到压力升高的现象，影响冷凝器的制冷，一起来看一下引起冷凝器压力升高的常见原因。 1、冷凝器的型号功率选择的过小，与整个制冷系统不匹配，需要替换或者增加冷凝器。 2、制冷系统中冷却水的流量不足，可以通过增加水泵的运行台数来增加水流量。 3、冷却水的温度过高，可以通过补充低温水来解决。另外要保证冷却塔的冷却效果，冷却塔一般都是安装在室外的，风机的旋转会带入大量的灰尘、树叶、昆虫尸体，时间久了杂物越积越多就会堵塞冷却塔的填料、管道，影响冷却塔的冷却效果导致冷凝器的压力升高。产品热灌装前，需要高温列管冷凝器瞬时杀菌、 灭菌温度通常125~137℃高温灭菌器管。 因为牛奶饮料中所含的营养物质如蛋白质、 淀粉、 物质财富焦化、 糊化、 巴氏杀菌过程中出现结垢的侧墙在列管冷凝器产品中，从而严重影响换热器换热效率，增加杀菌机，从而影响灭菌机生产率，增加能量消耗的清洗频率。 使用列管冷凝器的效果好。在列管冷凝器中，流体流动是在管程和壳程内流动，是错流流动的，因此对数平均温差修正系数小；板式冷却器采用的是并流或逆流流动方式，对数平均温差大，当冷、热流体在板式冷却器内的流动平行于换热面、无旁流，从而使得板式冷却器的末端温差小，对水换热可低于1℃。 使用需要预留抽出管束的检修场所，而板式冷却器结构紧凑，且不需要预留检修场所，单位体积内的换热面积比列管式的高，因此如果要实现同样的换热量，板式冷却器占地使用的面积要比板式的高。伴着时代的发展，科技的突飞猛进，制冷系统越来越重要。而冷凝器是冷库系统中重要的制冷设备之一，并且冷凝器是释放热量的设备。不同的冷凝器在其使用方法及作用都有不同。现在让我们一起去了解一下吧！ 1、冷凝器主要是通过压缩机与液化的热交换器配合工作，以达到把热量带走的工作原理。 2、常见的冷凝器有三类：水冷式。以水作为冷却剂。有管式冷凝器、套管式冷凝器及螺旋板式冷凝器。喷淋式。以水和空气同时作为冷却剂，有喷淋式冷凝器和蒸发式冷凝器。空冷式。以空气作为冷却剂，即空气冷凝器。