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冻结物料的作业方法与隧道式逆流干燥设备相同；冷风与物料在隧道内的流动方向相反。3、所有的顶板安装完毕后，开始进行吊顶C型钢的安装工作。冷库发生安全事故是可以预防及避免的，为了保证冷库工程的安全运转，延长冷库工程的使用寿命，速冻工程的厂家在冷库工程的设计安装过程中应该设置一些安全保护装置，以防冷库设备发生故障冷库微电脑控制器能在时间自动发出相关的保护信号，防止冷库故障继续扩大从而带来严重的后果。速冻隧道具有哪些性能特点？二、速冻冷库和冷冻库的差异方法：速冻冷库和冷冻库的方法就是看冷库的降温规划和贮藏要求。4)速冻冷库中温度降不下来，会使肉类、海鲜等食品因温度不适合而变质。6、液氮在食品包装中的应用 英国伦敦一家公司开发出一种简单实用的食品保鲜包装方法，就是在给食品进行包装时，往包装袋内加入几滴液氮。当液氮蒸发转化成气体时它的体积迅速扩大，在包装袋内快速取代原有的大部分气体，减少食品因氧化而造成的变质，从而大大延长食品的保鲜期。 7、液氮在食品冷藏运输中的应用 冷藏运输是食品工业中很重要的一部分。开发液氮制冷技术，发展液氮冷藏火车、冷藏汽车及冷藏集装箱是现今国际上的共同发展趋势。经济发达国家多年的应用实践表明，液氮制冷系统是在商业上可与机械制冷系统相竞争的冷藏保鲜技术，也是食品冷藏运输的发展方向。超低温液氮冷冻技术在各行业中的应用冷冻设备是冷链装备的重要组成部分，是制造低温环境的各类终端设备的总称，其主要产品包括速冻设备、普通冻结设备、制冰设备、冷藏设备等。速冻设备是冷冻设备制造行业中技术含量、工艺水平和产品质量较高、发展速度较快、使用范围较广的细分产品。速冻设备一般由围护体、冷风机、传动部件、电控系统等主要部件所组成。根据冻结方式不同，速冻设备装置可分为四种：空气循环式、接触式、喷淋式和浸渍式。按其结构形式又可分为隧道式、螺旋式、流态化、平板式等多种类型。冷冻设备受益下游农副产品和食品行业，国内市场规模25亿国外速冻设备发展至今已经将近70年，国外速冻食品工业的发展得力于快速发展的速冻设备及其完备的配套设施。我国速冻设备发展始于上世纪70年代，随着冷冻食品行业的不断发展，对速冻设备的需求也日益凸显，如今，我国在自动化冷库、流态化速冻装置、真空冷冻干燥设备及各种超市食品冷柜等方面已经与国际同步。冷冻设备主要应用于农副产品、食品生产、加工、储藏等领域，近年来随着速冻技术的发展，下游市场逐渐在向医药、化工、建筑等行业延伸。2、液氮在饮料加工中的应用 目前，已有不少饮料生产厂家采用氮或氮与C02的混合物取代传统的C02，对饮料进行充气包装。充了氮的高碳酸型饮料，比仅充填二氧化碳的饮料引起的问题要少；氮对于灌装无泡饮料，如酒和果汁也是很理想的。在非充气饮料罐头中加注液氮的好处是，所注入的少量液氮可排除每只罐头顶部空间中的氧气，使贮罐上部空间的气体呈惰性，从而延长了易腐品的贮存期限。 3、液氮在果蔬贮存保鲜中的应用 液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点，可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾，减少贮存上的损失。气调的功能是提高氮气的浓度，同时控制氮、氧与C02的气体比例，并使其保持在稳定状态，降低果蔬的呼吸强度，延缓后熟过程，从而使果品、蔬菜保持采摘时的新鲜状态和原有营养价值，延长果蔬保鲜期。超低温液氮冷冻技术在各行业中的应用
