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贵州凝水制冷设备有限公司
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有数据显示，每年人们对肉类的需求以20%的速度增长，随着人们对肉类需求的增加，需要商家贮藏更多的肉类，专业需要厂家在食品、肉类贮藏建设上重点考虑。由于食品和肉了在贮藏上有着特殊的要求，于是速冻库建设成为商家的首要选择。冷库中安装加湿器是怎么回事冷库在使用过程中常因蒸发器大量吸热而不断地在蒸发器上附着冰霜， 又不断地将冰箱融化流走，致使库内湿度常低于食品储藏对湿度的要求。为此，可以采用增大蒸发器面积、减少结霜，安装喷雾设备或自动喷湿器来调节冷库内湿度等方法，以满足储藏食品对适度的要求。另外，当因货物出人频繁，使库内相对湿度增大时，可安装除湿器除湿，将冷库内的湿度控制在一定范围内。冷冻库房是温度控制在-18℃左右，相对湿度在95%〜98%之间的冷库，这类冷库能够较长时间地保存经过预冷的货物。货物经预冷后，转入冷冻库房堆码存放。货堆一般较小，以便降低货堆内部温度。货垛底部采用货板或托盘垫髙，一般不与地面接触。它用于存储冻结货物，储存时间较长，在冷冻库房内部依靠空气自然对流，保持微风速循环，以减少含物干缩损耗。速冻是将预处理的食品放在-30〜-40℃的装置中，在30min内通过冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃迅速降到-5℃.其所形成的冰晶直 径小于100/am。不会严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下，当平均达到-18℃时.冻结加 工工作完成。