烘焙?西点?傻傻分不清楚,本文为您专项答疑解惑 --业务职能 西点师与餐厅行政总厨合作创建甜点菜单,将甜点与准备的餐点或每晚提供的葡萄酒搭配。西点厨师使用食谱或使用自己创造的新食谱保持西点部门的预算以及负责库存和成本控制;订购食物和用品,用于创建TA的甜点菜单项目和厨房运行;可能需要培训或监督参与甜点项目其他厨房员工;不断开发和研究食谱,使甜点菜单吸引顾客。 烘焙?西点?傻傻分不清楚,本文为您专项答疑解惑 A Pastry Chef is a Master Baker and Dessert Artist 西点师是出色的烘焙和甜点艺术家的综合。 烘焙师有两条主要的职业道路。一是在商业面包店工作,在这些店中,对面包,饼干或其他烘焙食品进行大规模生产并且批发到各种商店。另一种是在零售面包店工作,生产和烘焙面包,客户直接从面包店购买。有些面包师则拥有自己的面包店。