成都西点技术培训学校 学习西点学校
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关 键 词：成都西点技术培训学校
行 业：教育 职业技能培训 资格认证培训
发布时间：2020-12-15
--环境卫生和食品安全
西点厨师必须使用一定程度的卫生和食品安全，确保食物的食用安全。在使用原料产品时，西点厨师负责确保所有食物均在安全的饮食温度下烹饪，同时监控所有托盘以确保食品在使用期间保持在安全的温度。
--行政职责
除了食品准备工作外，行政西点师还承担行政职责。职责包括原材料库存与成分，西点部门的监控设备，和管理西点部门的工作人员。行政西点厨师可以在较大的厨房中监督由几个西点厨师，洗碗助厨和预备厨师组成的团队，而较小的厨房可能会让西点厨师单独工作。
烘焙？西点？傻傻分不清楚，本文为您专项答疑解惑
--业务职能
西点师与餐厅行政总厨合作创建甜点菜单，将甜点与准备的餐点或每晚提供的葡萄酒搭配。西点厨师使用食谱或使用自己创造的新食谱保持西点部门的预算以及负责库存和成本控制；订购食物和用品，用于创建TA的甜点菜单项目和厨房运行；可能需要培训或监督参与甜点项目其他厨房员工；不断开发和研究食谱，使甜点菜单吸引顾客。
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A Pastry Chef is a Master Baker and Dessert Artist
西点师是出色的烘焙和甜点艺术家的综合。
烘焙师有两条主要的职业道路。一是在商业面包店工作，在这些店中，对面包，饼干或其他烘焙食品进行大规模生产并且批发到各种商店。另一种是在零售面包店工作，生产和烘焙面包，客户直接从面包店购买。有些面包师则拥有自己的面包店。
西点行业前景如何?
相较于十几年前，西点行业如今可谓是蓬勃发展，不少国外大型西点连锁店都陆续进入了中国市场，不仅是*、二线城市，就连三线、四线城市都开始逐渐渗透。
据不完全统计，2019年我国西点行业销售额会达到4868.32亿，西点行业也因此被称为“时尚餐饮行业”，行业的发展也使得西点师职位供不应求。
西点师就业薪资福利怎么样?
《南方日报》曾刊文《面包店难觅烘焙师人才缺百万》引起业内人士的广泛关注。文章指出，未来 5 年，西点烘焙师社会需求量达200**。同时，据二百余份调查报告显示，西点师的平均月薪达5590元。但是千万不要以为西点师的薪资就这样的了，随着西点师的从业经验越来越丰富，工作资历越来越高，尤其是还考取了的资质证书，月薪在1.5万至2万还是比较轻松的。
西点师就业好，那么创业呢?
西点行业是一个新兴热门行业，就业优势明显，同时学习西点创业的人也不少，西点店面不需要太大，启动资金需求不大，西点是投资少，风险小，回报高的行业，是创业投资的选择。
去哪里学习西点技术好?
学习西点一般有两个方向，一个是去做学徒，一个则是找专业的技术培训学校学习。
首先当学徒的话，学徒一般是要学够两到三年才算是学成出山，而且蛋糕店的师傅并非全职师傅，没有太多时间去指导学生，而且在蛋糕店中师傅与学徒还存在着“教会徒弟饿死师傅”的竞争关系!
其次去找专业的技术培训学校学习，可以系统快速的掌握各项西点技术，当然前期会需要一定的资金投入。
颜值高又美味的经典西点，你都吃过吗？
木材蛋糕
9.波士顿派
据说在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
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