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关 键 词：无糖
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发布时间：2007-11-23
麦芽糖醇是一种无色透明、中性粘稠状、较易溶解于水的低热量甜味剂，它高甜度，稳定性高，适用于制作各种低热量、低脂肪食品。
麦芽糖醇的功能 ：
1、促进钙吸收：钙在人体内具有重要的生理功能，神经的传递、肌肉的收缩和血液的凝结等都离不开钙的作用，钙吸收不足可引发各种疾病，严重影响人们的身体健康。麦芽糖醇便是应运而生的，具有促进人体钙吸收的优良功能性糖醇类产品。
2、非致龋齿性:麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85%-95%，接近于蔗糖，却没有蔗糖的致龋齿副作用，具有潜在的抗龋齿特性。同时使用方便，不需另外添加强力甜味剂。
3、不会引起血糖波动：人体对麦芽糖醇的吸收率较低，有实验证明其能量值仅8.36kj/g，当摄入麦芽糖醇时，不刺激胰岛素分泌，所以血糖不会迅速高，因此，对包括糖尿病或肝炎患者在内的所有人群都是一种理想的甜味剂。