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由于 臭氧 具有 良好 的杀菌 能力 ,可直接 用于 食品 ,且无残留 污染 ,因此 在食品工业 中被广泛 采用 。 1、矿泉水杀菌保质 饮用水杀菌净化是臭氧应用历史最长、应用规模最大的一个领域。目前世界臭氧产业的主要市场仍是饮水处理,在欧美、日本等发达国家臭氧化处理饮用水已占主导地位。原因在于臭氧处理可达到无微生物污染、无残余化学污染的高水平。 矿泉水已是大量消费的瓶装饮料,其保质期取决于微生物的彻底杀灭。常用的超滤加紫外消毒的方法难以达到质量标准,臭氧杀菌成为首选方法,即可以完全杀灭活微生物,达到双零指标,又可去除水中铁锰可溶性盐类而保存有益的碳氧化合物。 矿泉水灌装间安装臭氧设备对空气杀菌净化,防止落下菌污染对于没有空气过滤净化设备的厂家是非常有益的。采用臭氧化工艺的矿泉水厂经常利用臭氧对贮水灌(池)、管道、过滤器消毒也是非常有效的,在国外的资料里作为经验推荐。