山东重诺工业装备有限公司
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包装说明：
关 键 词：全自动喷淋式杀菌锅
行 业：食品机械 食品通用设备 混合设备
发布时间：2020-10-28
腊肉以其在腊月制作而**，是过年*的食品，可是不同的地方的腊肉的做法是不一样的，所以有了不同的类别。
不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具。现在市面上有不少灭菌真空包装好的腊肉制品，腊肉杀菌的过程中就离不开杀菌锅这一设备啦。
1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，降低了生产成本。
2、高温短时间灭菌。通过双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
3、均匀的水流交换方式。温度均匀，无死角采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均匀，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。
杀菌锅设备特点：
1、PLC触摸屏全自动控制，温度压力控制精度高，人机界面友好，操作方便，功能完备；
2、针对软包装产品，特别是大块包装，热穿透速度快，杀菌效果好；
3、整个杀菌过程严格按照预先设定的工艺配方自动完成，杜绝人为误操作的可能性 ；
4、配备气电安全连锁装置，可有效的防止误操作，避免事故的发生。
杀菌锅设备特点：
1、高温短时杀菌。一台杀菌锅完成杀菌后，直接将高温水注入另一台准备好的杀菌锅中，两锅交替使用，升温迅速，工作效率高；
2、节约能源。在杀菌过程直接使用另一台锅的高温热水，节省能源、时间及人力，降低了生产成本；
3、热分布均匀。采用大流量循环水浴式杀菌，无温度冷点，热分布均匀，产品质量、品质得到保证；
杀菌锅主要适用各种肉制品包装杀菌、奶制品杀菌、饮料制品杀菌和蛋制品杀菌还有各种真空包装食品等。
企业在生产过程中，为了进一步保证食品安全，要进行杀菌。为了使产品能保持其爽脆的口感，企业一般会使用巴氏杀菌来对其进行杀菌。巴氏杀菌以热水为介质对产品进行加热，温度一般在62-65℃之间。这种方式能杀死产品内大部分对人体有害的微生物。
