农产品生产厂商、动物饲料生产厂商、食品生产厂商、批发商和零售商、与食品有关的设备供应厂商、物流供应商、包装材料供应厂商、农业化学品和食品添加剂供应厂商、涉及食品的服务供应商和餐厅。在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的**,降低食品生产过程中的危害,从而提高的健康水平。HACCP是决定产品安全性的基础,食品生产者利用HACCP控制产品的安全性比利用传统的准。终产品检验法要可靠,实施时也可作为谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性疾患为有效的措施得到了国际和国内的认可。 厦门泉州HACCP体系认证小组组长哪些主要职责 HACCP小组组长的职责如下: a) 管理HACCP小组,并组织其工作; b) 确保HACCP小组成员的相关培训和教育; c) 确保建立、实施、保持和更新HACCP体系; d) 向组织的管理者报告HACCP体系的有效性和适宜性 所以不少的食品企业通常选择具有知识的品管主管来担任HACCP小组组长,但HACCP小组组长除了有材,还要有钱和有权,或者说,要能调动资源。 HACCP小组组长应能决策开展HACCP体系运行的一些“花钱”的事情,比如进行产品第三方测试,投入一定的设备设施。 HACCP小组组长还应能调动多个部门的力量,来完成HACCP体系运行的各类工作,这样才可确保福建厦门泉州HACCP计划能有效地落实。比如召回活动,对业务部门的调动,危害分析的基础信息收集时对采购部门的调动等。