定远手排面设备 手排面生产线 操作方法
价格：100.00起
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关 键 词：定远手排面设备
行 业：食品机械 米面机械 压面机
发布时间：2020-08-20
该设备生产的手排面种类繁多，条状方面有宽条和细条，形状方面有方块形、圆形、椭圆形等。出料全部不锈钢网带自动传输，操作方便、效率高。加热部分，温度自动控制，随意设定，热源可采用蒸汽加热，电加热，导热油炉加热等方式。
面粉中不可混入坚硬的东西，这样会损坏机器，为了保证操作安全，机器运转过程中，不可用手触碰转动的部位，因不按规定操作而出现事故的也有很多，所以，一定要规范操作，如果机器出现故障，应在断开电源的状态下检查故障。使用完后将残留的面清理干净，压辊和面刀上涂上食用油，下次使用就方便多了。
面条机做面条简单方便，但每次制作面条，少说也得半年小时，所以很多人趁有时间就一次做出很多鲜面条，留着吃很长时间，鲜面条的保存方法也很简单，下面我们来看看鲜面条用、方便的保存方法。
使用面条机压出鲜面条后，根据一家人一次吃面条的量，撒少许干面粉，然后将面条分开装在保鲜塑料袋中，然后将面条放入冰箱的冷冻室内。吃的时候取出面条，放入锅中即可，放入锅内，用筷子轻轻拨下，面条就散开了，不需要提前解冻。
因此在生产过程中各区域的温湿度控制不当，造成内部水分向外扩散小于表面水分蒸发的速度，外表已经收缩结膜，内部水分受热，动能增加（体积增大），原先的脱水毛细管已经收缩，当水分受热膨胀的胀力大于蛋白质收缩力时，这会造成挂面表面出现裂纹。随着在烘房中的移动过程中，面条继续脱水，面条也将持续收缩，当面条干缩产生的应力加上内部水分外扩散的动力大于面筋网络结构的结合力时，造成挂面内部撕裂。挂面整体的弯曲强度和抗拉强度急剧下降，造成大面积断条，这就是酥条的机理。
手排面生产工艺流程:
原料→双轴混合搅拌→熟化喂料→复合压延机→连续压片机→连续蒸面机→切断,折叠,分排→干燥机→冷却输送机
生产线主要设备
1. 盐水混合器(配套)2.双轴混合搅拌机(配套)3.熟化喂料机(1套)
4.复合压延机1套5.连续压片机(1套)6.连续蒸面机(1套)7.切断,折叠,分排机(1套)8.连续自动烘干机(1套)9.冷却输送机(1套)10.电气控制部分.
东霸面机设备是河南省生产食品机械设备的专业厂家，生产各种型号挂面机、方便面机，熟鲜面（热干面、乌冬面）机、手排面机、生鲜面设备、意大利面设备、粉皮机、米粉和米线生产线、榨油机和精炼设备等。技术力量雄厚，设备先进，是国内研制、开发、制造食品机械的专业厂家。二十多年来公司依靠科技，质量及完善的售后服务，不断发展壮大，具有先进的计量检测设备，建立了完善的质量保证体系。 产品实行三包，负责设备安装调试代培技术。金都愿以更新技术，更高质量，更好地服务广大新老用户，真诚合作，共创辉煌！
手排面生产线主要设备组成：
1、双轴和面机；
2、熟化喂料机；
3、复合压片机；
4、连续压片机；
5、切面、给杆、上架装置；
6、蒸面车；
7、高压锅；（用于蒸煮面条）
8、盘面架；（流水线工作平台）
10、烘干面盒1000个；
11、单层网带式烘干机；
12、冷却机。
本设备除压辊外，其它接触食物部件均采用不锈钢材料制造，符合卫生标准。
东霸面机具有雄厚的研发、制造能力和丰富的管理经验，主要生产日产3一50吨中温，低温挂面生产线成套设备，阳光风干面生产线设备，鲜面生产线设备，面叶生产线设备，熟面生产线成套设备、热干面生产线设备，波纹面生产线设备，乌冬面生产线设备、手盘面生产线设备，蝴蝶面生产线设备，儿童颗粒面生产线设备，炒面生产线设备，米粉烘干生产线设备，锅巴生产线设备，等系列一百多种机电一体化产品。可为用户提供从工艺设计、产品制造、设备安装、人员培训等全方位的优质服务。
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在手排面生产线生产过程中，熟化工序的主要作用有以下几点。
(1)使水分大限度地渗透到蛋白质胶体粒子的内部，使之充分吸水膨胀，互相黏连，进一步形成面筋质网络组织。
(2)通过低速搅拌或静置，面团的内应力，使面团内部结构稳定。
(3)促进蛋白质和淀粉之间的水分自动调节，达到均质化，起到对粉粒的调质作用。
(4)对下道复合压片工序起到均匀喂料的作用。
熟化工艺的要求是：熟化时间一般为15min，少为10min，如设备条件许可，时间长一些更好。熟化后的面团不结成大块，整个熟化过程中不升高温度。
