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本产品为公司新研发的一款米乳粉产品，产品外观米白色，溶解率90%以上，产品保留了大米全部营养成分，并具有大米的清香米香。 本品应用于发酵植物酸奶、甜米酒、甘酒、醪糟酒等米发酵饮料中，起到提高发酵效率，简化生产工艺的效果。应用于冲调类固体饮料中，具有溶解性好，不易沉淀的效果，并提高固体饮料中蛋白含量的作用。 产品特性： - 保留大米的全部营养成分； - 产品天然、健康、营养、易消化吸收； - 具有大米的特殊清香气息； - 可作为产品基料直接开发冲调产品； - 可用于生物发酵基料，微生物利用效率高； - 保留大米自带的优质非过敏性蛋白质约8%，并可根据客户需求调整蛋白含量。 - 溶解性好，可溶性固含量超过90%。 应用领域： - 固体饮料，可直接冲饮，亦可与其他原料进行复配； - 代餐粉，具有大米清香，且自带优质蛋白质； - 发酵植物基酸奶，微生物利用效率高，易发酵； - 发酵米酒，减少传统工艺环节，提高发酵效率； - 冰淇淋，口感好； - 烘焙食品，添加适当比例的米乳粉口感更加酥脆。
