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行 业：生活服务 租赁 庆典会展租赁
发布时间：2020-01-30
冷餐会也就是自助餐,是目前一种非正式自助西式宴会,不预备正餐,由用餐者随意在用餐时间自行选择食物、饮料,自由地用餐.在大型的年会活动中多见.
冷餐会在大型年会活动中应用广泛.冷餐会是一种比较流行且国际通用的的宴会形势,若在年会中引入冷餐会这一概念是十分不错的,会给人带来了一种不一样的年会气氛.
一、冷餐会的表现形式
通过形态可分为:冷餐会/自助餐 、会议茶歇
冷餐,菜肴以冷食为主,有时也备有一定数量的热菜.冷餐会要准备餐桌,餐桌上同时摆放着各种餐具,菜肴、饮料集 中放在大餐桌上.宾、主根据个人需要,自已取餐具后选取食物.举行的地点可在室内,也可在室外.
会间茶歇,就是在会议中场小憩的时间段里,为客人提供茶点,从而调节客人之间的氛围情绪,带来更好的会务效果.茶歇的要求要以客人的标准为基础,包括点心的样式、饮品的牌子、摆饰的位置、以及茶歇的开放时间和工作人员的服务等等.
二、冷餐会的优缺点
优点:
1、自由自主.免排座次便于用餐者自由地进行交际,大大提高会议自主交流性.
2、节省费用.因为自助餐多以冷食为主,不提正餐,不上的菜肴、酒水,故可大大地节约主办者的开支,并避免了浪费.
3、各取所需.参加自助餐时,用餐者碰上自己偏爱的菜肴.只管自行取用就是了,可以更好的让参会者选择自己喜欢的.
4、招待人数多.它不仅可用以款待数量较多的来宾,而且还可以较好地处理众口难调的问题.
缺点:
1、食物并不能够迎合每个人的口味,因为这是自助餐,不可能服务很周全的.
2、灵活性太强.人员不固定,会务人员任务加重.
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不管是什么规模的公司，都会很在意公司年会。虽然这只是一个集体性的活动，但是对于公司的意义是非常深远的。而好的年会也是公司综合实力的体现。有些公司会选择到外面找专门的布置公司完成现场的装饰工作。这种方式是比较便捷的，但是要提前商议好主题一类的内容，并且提前进行布置。还有的公司会安排公司的某些部门进行布置。相比于装饰公司，公司部门肯定是不够专业了。
如果公司对于公司年会的现场没有特殊要求的话，自己布置也是可以的。不过束影建议还是找专业的人员。这样在费用上也会有节约。为了布置场地单独买一些大型的装饰材料是要耗费很多的资金的。而装饰公司因为是重复使用材料所以公司布置是按照租赁算的。价格上的优惠是比较明显的。
如果你想要在年会上体现出公司的特点，就要增加一些具有特色的装饰物品。比如做食品的公司，可以在现场摆一些食品的立牌。既能增加年会的气氛，又可以体现公司的品牌。可以说是双丰收呢。不管年会在野外举行，还是在室内举行都要重视现场环境的布置。
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公司每年为重头戏的地方肯定是体现在年会上，那么进行公司年会的举办的话，必然要提前的进行一番精心的准备，才能使得了会议给员工们留下深刻的印象。当然这个准备并不是说单纯的只是对某个方面，比如只是对场地准备得非常的华美，适合公司的形象和主题，但是整个流程设计却十分的糟糕，漏点不断的话，那么肯定也不会给人带来有档次的印象。
特别是在有邀请外宾参与到其中的情况就更是应该要做好十足的准备了，那么我们不仅是要确定好一个方便的场地，能使得了大家都能特别便利的赶到现场，而避免了地方太远，产生堵车以及路线不明确而产生的困扰。其次现场的布置，一定要符合到公司年会的氛围需求，而不能太过简谱，也不能过于的铺张浪费。控制好年会的氛围情况，这样才能使得场景的适合程度增高。
当然重要的地方还是在于在流程的安排上面，如果公司年会只是注重了视觉效果，但是在流程方面却完全的没有经过专业的排序，导致了进展十分的凌乱的话，肯定会导致了无法给员工带来一份好心情的感染。所以在开始之前一定要制作好流程，并且给相关人员进行流程的核对，让大家都能按部就班，这样整体的流畅度才更高，而使得了顺利的完成整个年会的内容。在流程的制定当中一定要充分考虑到现场的各方人员，不仅包括企业主要，一些重要的来宾也一定要制定入其中才行。
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