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关 键 词：消泡剂
行 业：化工 无机碱
发布时间：2019-11-07
高碳醇
高碳醇是强疏水弱亲水的线型分子，在水体系里是有效的消泡剂。七十年代初前苏联学者在阴离子、阳离子、非离子型表面活性剂的水溶液中试验，提出醇的消泡作用，与其在起泡液中的溶解度及扩散程度有关。C7~C9的醇是有效的消泡剂。
C12~C22的高碳醇借助适当的乳化剂配制成粒度为4~9μm，含量为20~50%的水乳液，即是水体系的消泡剂。
还有些成酯，如油酸酯、月桂醇酯等在青霉素发酵中具有消泡作用，后者还可作为前体。
三丁酯（CAS:126-73-8）做为古老的消泡剂，仍然被工业界广泛使用着，因其极低的表面张力（27.79 25℃），极低的水溶性（0.61 25℃，溶剂溶于水），消泡效果显着，但因其有性及一定的毒性，较多用于不与食品/日用化妆品接触的其他工业。
5．增溶助泡表面活性剂可导致气泡破灭
某些能与溶液充分混合的低分子物质，可以使气泡表面活性剂被增溶、使其有效浓度降低。有这 种作用的低分子物质如辛醇、、等醇类，不仅可减少表面层的表面活性剂浓度，而且还会溶入表面活性剂吸附层，降低表面活性剂分子间的紧密程度，从而减弱了泡沫的稳定性。
6．电解质瓦解表面活性剂双电层而导致气泡破灭
对于借助泡沫的表面活性剂双电层互相作用，产生稳定性的起泡液，加入普通的电解质即可瓦解表面活性剂的双电层起消泡作用。
泡沫
一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系。体积密度接近气体而不接近液体的气-液分散体。气-液分散体分为液多气少的“气泡分散体”和气多液少的“泡沫”。如上图。
什么是泡沫？泡沫可定义为液体介质中稳定的气体。泡沫是一种气体在液体中的分散体系，气
泡沫
泡沫
泡沫
泡沫
体成为许多气泡被连续相的液体分隔开来，气体是分散相，液体是分散介质。
泡沫是一热力学上的不稳定体系，不可能是稳定的，泡沫的热力学不稳定性，是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少，从而体系能量（自由能）降低甚多的原因。
马兰格尼效应阻止气泡膜的排液，恢复气泡膜厚度。气泡向空气排放气体，气泡破裂。影响此一过程的因素是气泡的表观粘度和稠密度影响到消泡剂微粒在气泡表面膜上的渗透扩散。
折叠编辑本段发展
消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧聚氧醚、聚氧聚氧胺醚、聚氧甘油醚和聚氧聚氧甘油醚、聚二硅氧烷等7种。
基本信息
中文名称
消泡剂
种类
耐酸消泡剂，耐碱消泡剂等
化学性质
稳定
其他名称
抗泡剂
百科名片
消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于清除胶乳、纺织上浆、食品发酵、生物医药、农药、涂料、石油化工、造纸、工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。
因为很多人都不知道消泡剂详细的效果是什么，只知道是消泡用的，可是不确定，这个消泡剂对人体会不会有损害，究竟它是化学品。
其实消泡剂现在是分为工业级消泡剂和食物级消泡剂，增加到食物当中的是对人体没有损害的食物级消泡剂，可是需求控制量，增加过量的话都是会发生相应的问题的，因此在增加量上面一定要有个度，俗话说“过犹不及”就是这个道理。
食物级水性消泡剂这儿就以豆浆来做例子讲解下，咱们都看到过豆浆是怎样制造出来的，不管是企业集中生产豆浆仍是家里自己用豆浆机制造豆浆，制造过程中都会发生很多的泡沫，可是一般家庭制造豆浆需求进行煮熟才干饮用，可是家庭通常情况下不会运用什么食物级水性消泡剂来进行消泡的，只需把浮沫撇出就行了；可是企业在很多生产豆浆时必定会是运用到食物级水性消泡剂的，正常情况下，运用少数来消除泡沫是没什么问题，不会对人体发生损害的。
消泡剂
工业级的消泡剂现在都是环保型的，只需不入口，必定是没有什么损害的，这儿小编也拿造纸业用的造纸消泡剂来做说明，造纸职业是运用消泡剂量比较大的一个职业，在制造纸张的过程中，每道工序其实的是需求用到消泡剂来进行消泡抑泡的，甚至于后的造纸废水依然需求运用废水消泡剂进行净化水质，然后到达排放规范。
因此综上所述，消泡剂对人体是没有损害的，不管是水性消泡剂仍是聚醚消泡剂，亦或者是其他消泡剂也是相同的。食物剂级消泡剂都是经过国家审核规范才干运用的，都以安全主要的，可是也需求留意量，过犹不及，正规厂家生产的产品，正常食用即可不会呈现什么问题的，工业级消泡剂大家在运用的时候留意防护措施，也是不会呈现什么问题的。
消泡原理
1．泡沫局部表面张力降低导致泡沫破灭
该种机理的起源是将高级醇或植物油撒在泡沫 上，当其溶入泡沫液，会显着降低该处的表面张力。因为这些物质一般对水的溶解度较小，表面张力的降低于泡沫的局部，而泡沫周围的表面张力几乎没有变化。表面张力降低的部分被强烈地向四周牵引、延伸，后破裂。
2．消泡剂能破坏膜弹性而导致气泡破灭
消泡剂添加到泡沫体系中，会向气液界面扩散，使具有稳泡作用的表面活性剂难以发生恢复膜弹性的能力。
3．消泡剂能促使液膜排液，因而导致气泡破灭
泡沫排液的速率可以反映泡沫的稳定性，添加一种加速泡沫排液的物质，也可以起到消泡作用。
4．添加疏水固体颗粒可导致气泡破灭
在气泡表面疏水固体颗粒会吸引表面活性剂的 疏水端，使疏水颗粒产生亲水性并进入水相，从而起到消泡的作用。
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