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衡山明恒农业开发有限公司
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腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称廾呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味*特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。 在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有*特的风味和营养。 腊鱼肉质细嫩，.明恒农业开发___r腊鱼 ，味道鲜美，营养价值很高，.明恒农业开发___r腊鱼 ，衡山明恒农业开发有限公司,明恒农业开发,蛋白质含量为26.7疒%，脂肪含量为30.8%，维生素A含量尤其丰富，磷、钙、铁等元素的含量也很高。 .明恒农业开发___r腊鱼