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关 键 词：苏州中央厨房设备
行 业：食品机械 炊事机械设备 炊具
发布时间：2019-05-26
熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。
中央厨房的运营已经不限于餐饮连锁企业内，而成为面向社会的餐饮企业，形成原料种植、养殖、生产、采、运输跨行业高效率的联合体。这种模式的运作过程中需要选用相关的配套设备来辅助生产，有效保证产品的品质，提高生产效率。目前全国大型餐饮企业的产品全部或者部分地实了中央厨房生产。建立中央厨房已经成为中型以上餐饮企业发展的趋势，中央厨房已形成了餐饮行业的热点，而且这一热点带来的将是食品工业加工的新商机。使用相关的配套设备为生产加工提供方便。中央厨房，虽然称之为厨房，但与传统的厨房内涵不同，不直接面对消费者，根据服务终端的需求订单加工生产，实施集约化生产。中央厨房将是餐饮企业发展到一定规模之后的必然选择。它是食品工业的一个新的业态、新的亮点。
中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心。其主要任务是将原料按订单分别制作加工成半成品或成品，配送到各店进行二次加热和销售组合后销售给各个顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。它是一种标准化、工业化的餐饮运营模式，体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。在产品品质管控、资源综合利用、食品保障和环境保护等方面备受业界认可。中央厨房的操作流程都是按照标准化流程来进行的，一般包括采购流程、加工流程和配送流程，只有保证这几个流程的相互配合和衔接，才能保证整个中央厨房的流程顺畅进行。这些流程的稳定运行主要还是依靠设备的使用，更加方便快捷的保证产品的生产加工。
4、可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成本。
每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，设备举例如下：
1.可以集中采购，生产、控制价格，降低成本。
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