价格：42600起
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滚揉机是通过减速机带动链条使筒体转动的，减速机用的是摆线减速机，好处是转动平稳无噪音。真空泵跟减速机是分别控制的，真空泵是旋片式，根据产品工艺的不同来设定抽真空的时间。连续的抽真空功能使产品缩短了腌制时间，提高了出品率，做出的产品口感好。采用变频无极调速，调速范围在2-12转，不要把转数调的太高，太高处于漂浮状态，不易吸收，要处于摔打状态。变频调速要从低转慢慢往上调，这样可以启动平稳，降低了机器启动时的冲击，延长设备的寿命。单独控制柜设置，使清洗更方便。采用PLC和触摸屏控制，PLC电脑编程控制，人机合一，显示屏能显示各种功能状态。触摸屏操作更直观，良好的耐水防潮性能。可以根据产品的不同工艺设定滚揉模式，满足多样性的产品加工要求。 全自动真空滚揉机适合于肉制品的腌制，入味。入味效果极好，相比于传统腌制方式，方便干净快速。提高产品的出品率，可大大提高产品的口感。 滚揉机具有以下功能：设定滚揉工作时间、设定间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料，该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒内转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解为水溶性蛋白，易被人体所吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。 真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。 经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。
