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关 键 词：滁州夹层锅加工
行 业：食品机械 炊事机械设备 炊具
发布时间：2019-04-14
夹层锅的优点：1、燃气夹层锅有燃烧充分，无烟无尘，少量积碳。2、燃烧的火焰温度随意调节，温度最高达300℃左右。3、可倾式夹层锅的结构合理，使用操作方便。4、高效节能，火大火猛，热效率较同类产品提高20%左右。5、燃料耗材：液化石油气、管道煤气、天然气。
每个学校的人数都是比较多的，需要满足所有的学生就餐，需要很大的工作量，制作时间也比较长，可以用来炒制蔬菜。每种菜都有自己特定的口味，这种口味是通过不同的烹调方法最后确定的。特别是对于多味菜看，必须分清味的主次，才能恰到好处地使用主、辅调料。我们的夹层锅使用方便，如果几台设备同时工作，缩短制作时间，加快生产效率。可以使生产加工更加方便快捷，批量生产，保证菜品的质量和口感，降低损耗。利用机器代替人工，更加方便快捷，节省人力资源，降低成本，可以来我们公司选购所需的设备。我们的炒锅锅体是由外球形锅体和内锅组成的双层结构设备，内置的空隙可通入加热源进行加热，升温快速，更加方便。炒锅可以加搅拌器和盖子，这些添加都是可以根据要求来制作的。
夹层锅设备保养：1、经常检查进气管路以及设备管路，不允许出现漏气现象。2、设备工作一段时间后，请对传动机构的蜗轮及蜗杆处进行清洁及润滑，以延长设备的使用寿命。3、设备的排烟罩工作时会产生高温，禁止用身体部位碰触！！4、进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。5、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。6、设备工作一段时间后，请对传动机构的蜗轮及蜗杆处进行清洁及润滑，以延长设备的使用寿命。
操作程序：1.严格按照检查标准进行准备。2.检查完毕后，首先将水适量注入锅内，依次打开蒸汽放气阀、进气阀，供给蒸汽，此时应观察压力表指针是否灵活可靠，待冷气排出后，关闭放气阀。3.夹层锅压力达到一定压力时，安全阀自动放气。4.将所要加工的食品放入夹层锅，待食品煮熟后，关闭进气阀停止供给蒸汽。5.从夹层锅内取放食品时，操作人员要注意安全，防止夹层锅内水或汤料溅出烫伤。
夹层锅广泛用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，做为煮粥、熬汤、煮饺子，烧菜与炖肉之用。同时，也适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。
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