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中文名称: 三聚甘油单硬脂酸酯 CAS号: 67784-82-1 英文名称: Fatty acids, coco, esters with cottonseed-oil fatty acids, polyglycerol and soya fatty acids 中文同义词: 三聚甘油硬脂酸酯;聚甘油脂肪酸酯,聚甘油酯 化学性质：浅黄色蜡状固体，无异味。可溶于、甘油、丙二醇、热的和冷的乙酯，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。 用途：作W/O型食'品乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于冰淇淋，较大使用量3.0g/kg，在面包、糕点中较大使用量为0.1g/kg，花生酱及肉制品蛋白粉饮品等等。 规格：25公斤/袋或纸板桶