价格：268000起
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我公司生产的真空预冷机是应用真空预冷技术研制开发的高新技术产品，通过抽真空，降低待冷却物的环境压力，使待冷却物从表面到心部，水分沸点降低至沸腾蒸发，从而吸收待冷物自身热量而快速降温，冷却温度均匀，不会外冷内热。 应用于炒制完食品、烘干后的，在短时间内快速降温，以保证产品的口感及色泽、营养成分。 水的沸点随着气压的降低而下降，食品中的水分就会沸腾，其中一部分会蒸发。这个时候，汽化热就会夺去热量，食品自身可以冷却，使用这种原理的真空冷却机，目前是食品热调理加工及加工企业不可缺少的设备。 4、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。 5、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30--70℃繁殖期。 6、占地面积小，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。可选配置 1、真空室和门板材料为碳钢或SUS304(一般为304)。 2、可选配手推车进出真空室。 3、可选用平移门。 4、可选用真空室两端双开门。5、可选配电动或手动过桥。真空预冷机是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。真空预冷的特点：1.冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。2.冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。3.干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制繁殖，防止交叉污染。4.薄层干燥效应：有保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特。5.不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。6.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于设备运行和快速解决设备故障。
