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团子， 在我们中国很多地区都流行着，每个地方都有各自的特色。如湖北的仙桃；江苏无锡、张家港；浙江台州、宁波等地方，较为盛行。团子通常指一种糯米制成的食品，口感糯滑香软，有有馅与无馅之分。 它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用机器碾成颗粒，不用碾成面粉那么细，只要碾成比沙子稍微细点就可以了。然后在铁锅里把糯米细粉炒熟，加水和成团，里面包入陷，我们用的陷是本地人叫的 雑胡椒（是糯米放瓷罐里发酵厚取出在锅里用油炒熟的） 或者是卤菜（卤豆腐，卤海带，卤肉等等） 做成一个个大约7厘米大小的团子 然后蒸熟就可食用。 产品参数： 型号：XZ-88型包馅团子机 电源(V)：220V/380V(见机器铭牌) 功率：1.5kw 规格：25-150克/个 产量：0-4000个/分 机重: 260kg 外形尺寸(mm)：900*900*1300mm 性能及特点 1、本机采用三变频调控绞龙挤出面料，馅料，刀模张合剪切，自动包馅成型工艺，结合面点工艺要求，使得制品外形美观，大小均匀，表面光亮细腻、口感柔滑，弹韧性佳。 送面、送馅均采用双绞笼结构，数字变频调控，可任意调节面、 馅输送量及产品重量。只要将面团与馅料放入进料口，开机便可自动包馅，成型，整 形，制品不易变形。 2、功能多，适用性广。可依外皮及馅料的种类不同，可制作 普通发面包子，小笼汤包，汤圆，芝麻球，豆沙包，南瓜饼、奶皇 包、含馅馒头、玉兔包等包馅食品；根据地域不同调配适合皮料， 馅料还可以批量生产不同地方风味小吃及各式点心。如：东北的粘豆包，江浙沪的青团，东南部的地瓜丸，香芋丸;西南的叶儿把等等。 3、主要部件均采用不锈钢和铝合金材料制作，外形美观，符 合食品卫生标准。结构合理，成型、进馅、进面与控制板均由电机带动，不易发生连故障，且维修及拆装清洗方便。自动化程度 高，定量准确，5一10分钟就可自如操作，无经验者一人或两人均可 操机。本机对面粉质量要求不高，且适合不同的工作场所。， 4、工作效率高，相当于8到12个工人同时手工制作汤圆，低投入、高收效，省钱省工。 使用方法 1、根据电压，功率按电路要求安装，接通电源，设备须要接触地面，不可用水冲洗设备。 2、检查出面，出馅，挤出三通，成型盘，整形部分等系统机械装配是否正常。【新用户需要反复拆装这几个系统需要经常拆装，清洗的部件以达到熟练掌握】。注意出面出馅的面嘴，馅管孔 径合理配合。 3、空机运行。出面，出馅，成型速度，根据产品的大小配置合适出面嘴，出馅嘴，调整适合的高度。 4、试机生产。将按配方和好的皮料，馅料放入面槽，馅槽。开 启成型盘，输送带，调到适合速度。根据产品大小选择适合参数。 再开启出面开关先做空心产品直到剪切适合大小，再开启出馅开关 将空心汤圆注满馅料。生产过程中保持皮，馅料足。间歇性往输送带内撒些干粉不易粘。反复试产，操作达到熟练程度就可批量生产。 地址：南京市浦口区柳州北路22号小柳工业园
