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广州市旭朗机械设备有限公司
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地址:江山市南京市浦口区柳州北路22号小柳工业园
做团子,先将磨好的大米粉放进锅里用文火焙半熟,老家一般是用的粘米,又以早谷米为佳,再加适量的开水调匀,以软硬适度,捏成团而不塌陷为宜,再包入馅后上甑蒸熟即成。馅是红、白糖的一般是煮着吃,生姜咸汤。蒸团子存放的时间较长,隔日吃蒸团子用刀切成片,放在油锅里去炕热,就可以边吃边喝酒了。还可以烧的吃,其方法也很简单:做饭时把冷团子焐在土灶内焖一会儿,取出来拍净面上的灶灰就可食用,皮脆肉香,回味无穷。 其中特色的要属仙桃的粘米团子的馅料多以腊肉为主,掺有莲藕、萝卜、白菜、香干、粉条、蒜苗等,先把馅料切细炒熟后再包。包团子,先揪出团子大小的米团搓成一个圆球,再用大拇指按成碓窝形状,接着用筷子夹适量的馅放进那个窝中,然后慢慢转动团子,慢慢收拢,然后就是收口,再略微搓一下就做好了。如米团粘手的话,可以用水去把手打湿。蒸团子的时间也不需要太长,甑锅里的水烧开后,蒸上大约十五分钟后,团子就熟了,揭开甑盖,整个厨房白雾茫茫,用口吹开热气,一堆甑蒸好的团子晶莹透剔!既好看,又好吃! 旧时,主妇把团子做好了,当家人先要用碗捡出几个出来,供上神龛去祭祖,让列祖列宗们也都来尝尝,也可能这团子是难得一见的美味佳肴的缘故吗!那时,家家在正月十五做团子,所包的馅是一家一个样的不同,于是这家端几个给那家换个口味,那家又回敬几个给这家享用。纯朴的乡情、浓浓的暖意,拉近了邻居间的距离。 产品参数: 型号:XZ-88型包馅团子机 产品参数: 型号:XZ-88型包馅团子机 电源(V):220V/380V(见机器铭牌) 功率:1.5kw 规格:25-150克/个 产量:0-4000个/分 机重: 260kg 外形尺寸(mm):900*900*1300mm 性能及特点 1、本机采用三变频调控绞龙挤出面料,馅料,刀模张合剪切,自动包馅成型工艺,结合面点工艺要求,使得制品外形美观,大小均匀,表面光亮细腻、口感柔滑,弹韧性佳。 送面、送馅均采用双绞笼结构,数字变频调控,可任意调节面、 馅输送量及产品重量。只要将面团与馅料放入进料口,开机便可自动包馅,成型,整 形,制品不易变形。 2、功能多,适用性广。可依外皮及馅料的种类不同,可制作 普通发面包子,小笼汤包,汤圆,芝麻球,豆沙包,南瓜饼、奶皇 包、含馅馒头、玉兔包等包馅食品;根据地域不同调配适合皮料, 馅料还可以批量生产不同地方风味小吃及各式点心。如:东北的粘豆包,江浙沪的青团,东南部的地瓜丸,香芋丸;西南的叶儿把等等。 3、主要部件均采用不锈钢和铝合金材料制作,外形美观,符 合食品卫生标准。结构合理,成型、进馅、进面与控制板均由电机带动,不易发生连故障,且维修及拆装清洗方便。自动化程度 高,定量准确,5一10分钟就可自如操作,无经验者一人或两人均可 操机。本机对面粉质量要求不高,且适合不同的工作场所。, 4、工作效率高,相当于8到12个工人同时手工制作汤圆,低投入、高收效,省钱省工。 地址:南京市浦口区柳州北路22号小柳工业园