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女人吃黑蒜的好处 1、抗氧化、抗衰老 氧化是衰老较 大的威胁，而黑蒜具有较强的抗氧化、抗酸化功效，是很好的抗衰老食品。 发酵后的黑蒜，其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍。 2、调节血糖 黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰 岛 素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰 岛 素破坏，有降血糖作用。 黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生 物 碱，也具有降低血糖的成分，增加胰 岛 素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。 3、增强*功能 实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显着提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强*系统的作用。 4、促进胎儿发育 常吃**黑大蒜可以孕育健康聪明的宝宝。 5、消除疲劳 黑大蒜中的蒜素与维生素B 1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。 6、其他功效与作用 中医来看，黑蒜有补肾及调节肝脏的功能。而科学分析证明：黑蒜不但能增强人体*力，而且对于高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘等人群也有保健的作用。黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对增强人体*力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速 效性的保健食品。黑蒜具有较高的营养价值，检验机构检测报告显示:鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B 1 0.29mg、维生素B 2 0，尼克酸0.8mg、维生素C 7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成。而黑蒜每100g含水分43.6g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B 6 10.726mg、维生素B 20.126mg、烟 酸10.048mg等，由此可以看出，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显着的降低，微量元素有显着提高，而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。