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发布时间：2018-06-11
现在热衷煮饭的人越来越多了，但是你知道做饭是有很多小妙招的吗？你知道什么时候可以放白醋吗？煮饭时加白醋除了入味还有其他的意义吗？今天我们就来讲一讲白醋的妙用。
气温慢慢升高，若有剩饭留下，很容易变味，造成浪费，但如果煮饭时放点白醋，就可以使米饭松软还易于存放、防止变馊。
说了妙用之后我们来说一说白醋对于我们人体的好处，醋有十大保健功效：
1、消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，消除人的倦怠感。
2、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，白醋厂家提醒您喝点白醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。
3、帮助消化：白醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
4、预防衰老：白醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
5、扩张血管：白醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。
6、增强肾功能：白醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。
7、增强肝脏功能：白醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。
8、提高肠胃的杀菌力：白醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
9、美容护肤：白醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。
10、预防肥胖：白醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。 柿子醋的农家做法需要的工具包括无毒塑料布（用于食品包装的），棉纱（稀布），农家烧制的大缸一口。（新鲜柿子）—发酵（6-9个月）—成品（柿子醋原液）。将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。棉纱消毒（开水烫或用高压锅），缸和竹楼消毒时用开水冲刷。缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底衬上1~2 层，再用塑料布在竹楼内的周围衬上一层，就可以上料了，上完料后用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把整个缸罩上。要放在无污染无蚊虫的地方。经过6-9个月自然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西（醋衣），如果有证明成功了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明。关键是下一步，后期发酵。也就是制成陈年老醋。用这种方法制成的陈年老醋能存放数年。用木质的或塑料的勺子（注意：千万不要用金属）把柿子醋原液灌入瓶中（经过消毒的）包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑掩埋。这就是后期发酵，随用随挖，就这么简单。丹阳 镇江白醋,南京镇江白醋是勾兑的吗,新城醋业由镇江新城醋业有限公司()提供。
