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发布时间：2017-12-28
不是所有葡萄酒都适合使用橡木桶进行陈酿的，无论橡木桶陈酿如何吃香，还是有一些产区坚持追求纯净的果香，很少或不使用橡木桶，例如法国的阿尔萨斯和卢瓦尔河谷产区。以法国的阿尔萨斯产区为例，他们甚至在酿酒法规中明文规定：禁止使用橡木桶进行葡萄酒陈酿，如果违反了该条例，抱歉，不仅要面临罚款的处分，严重的直接被剔除出产区质量体系（AOC）。阿尔萨斯的雷司令酒体比精致，如果放到新橡木桶里陈酿，它的香气和风味都会被浓郁的橡木味掩盖住。整个阿尔萨斯产区的葡萄酒基本上是以果香为主而非强调橡木桶味。就算用到橡木桶，也只用老旧的大桶进行酿酒作业，不会让橡木味进入酒中。和雷司令不同，酒体比较丰满、香气比较充沛的霞多丽就非常适合使用橡木桶来陈酿。不过，不管是哪种葡萄酒，在进行橡木桶陈酿时，如果不注意，都有可能会“过度陈酿”。一千个人眼中，就有一千个哈姆雷特。因此品酒者只要遵循一条原则：用没用橡木桶陈酿并不重要，较重要的是葡萄酒能否让你感到愉悦！ 美食与葡萄酒的不同搭配，不仅会影响食物的味道，也会影响葡萄酒的口感，因此选择正确的食物与葡萄酒进行搭配非常的重要，那么食物和葡萄酒的种类都那么多，我们该如何进行去搭配呢?下面让原装进口红酒厂家带我们一起了解这三种酒。餐前酒：可以刺激食欲的酒都可以称为餐前酒或开胃酒。佐餐酒：进餐时饮用的酒。餐后酒：常分两类，一类是餐后甜酒，主要搭配甜品，另一类是消化型的，帮助你更好的消化，酒精度一般比较高。 澳洲原装进口红酒,智利怎么区分原装进口红酒,东莞仆人酒业由东莞市仆人酒业有限公司(www.yuanzhuanghongjiu.com)提供。