豆花粉批发电话/苦荞粉怎么吃/昆明福宽食品生产有限公司

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昆明福宽食品生产有限公司

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包装说明：无

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行 业：食品 茶叶/饮料 

发布时间：2017-10-31

豆花粉批发电话/苦荞粉怎么吃/昆明福宽食品生产有限公司
豆花粉是由新鲜米粉等制作的食物，属于云南小吃。
豆花粉制作材料：
新鲜米粉条3千克，豆花1千克，脆哨300克，油炸花生、油炸黄豆、泡酸菜、炸豆腐丁、黑芥各100克，红辣椒油200克，酱油400克，味精8克，香菜50克，葱花10克，芝麻酱100克。
豆花粉制作方法：
1.黑芥切成末，泡酸菜剁细，豆花煮熟要嫩。将米粉条分装30个碗中，逐碗倒入漏勺，下沸水锅中烫熟，翻在碗中。
2.豆花、脆哨、油炸花生、油炸黄豆、黑芥、香菜、泡酸菜、炸豆腐丁、葱花盖在粉条上，放入酱油、味精、芝麻酱、红辣椒油即成。
使用方法
1.将一小袋豆花粉200克加入2000克冷水在容器中调开后放置60分钟以上,*过滤。
2.将泡好的豆浆倒入锅中用小火煮沸,在煮的过程中用勺子不停搅动,煮沸5分钟左右,打去漂浮的泡沫。
3.将一小袋点浆石膏用100克温水(40℃左右)调好后倒入容器(电饭煲)底部。
4.把煮沸的豆浆直接冲入电饭煲和石膏水混合,电饭煲打开保温状态,*搅拌,并加盖放置20分钟左右,即成豆腐脑。
5.将做好的宗脑放入开水锅中,小火养20分钟左右,即可形成原汁原味的水豆花！

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