价格：面议
0
联系人：
电话：
地址：
宜宾酒文化 香醉三千年杯酒古今事 浑如醉梦间
追溯历史的长河，酒都之酒显现出三千多年的悠远。
早在商朝和周朝，宜宾有一土着民族为僰，僰人首领跟随周武王伐纣，被封为“僰侯”，建“僰侯国”，故宜宾古有僰道之称。据《华阳国志》记载，僰人性情温和，习仁道，勤劳、聪明，善事农牧，尤为善种水稻、荔枝、姜、蒟 、豆之类的作物，为酿酒提供了条件。
僰人很早就有饮用天然发酵的“荔枝酒”、“树头酒”的习惯，其后更学会了人工酿造，酿出了名为“蒟酱”的酒和窨酒，从而开创了川南古僰道酒文化之先河。
“窨酒”工艺独特，先将粮食（大麦、小麦、糯米、高粱）煮熟、过滤，然后上甑蒸馏，加酒曲和玉泉清水，封坛贮于地窖多年，发酵糖化而酿成呈琥珀色、清明透亮、香醇可口的酒。这种酒度数不高，约二十七至三十度，富含葡萄糖和多种维生素，是一种营养丰富的饮料酒。如今，在珙县的曹营一带，还流传着这种酿造方法。
汉初，汉武帝遣大将唐蒙“凿石开阁以通南中”，开辟了着名的“西南夷道”。从此，汉民族大量迁入僰道国，带去了先进的生产技术和生产工具，促进了农业的发展。农业的繁荣，更促进了酒业的发展。
从宜宾汉代墓葬和窖藏中出土了大批铜制器皿，有罍、壶、勺等，造型讲究，纹饰精美，还有为数众多的陶制酒具。山谷祠岩墓中，出土了一个神采奕奕的沽酒陶俑。宜宾县公子山汉墓的石棺上，有浮雕“厨炊宴饮图”；长宁县飞泉东汉岩墓内壁刻有“夫妻饯行图”……
这些珍贵的历史文物都述说着，早在汉代，宜宾人就创造了辉煌的酒文化。
月间一壶酒 三江多醉客
酒都美酒，不仅醉了勤劳智慧的宜宾人，更引来了八方宾客。精湛酿艺 老宜宾酒是以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酿”、“勾兑”、“检测”而成。
酿 造
老宜宾酒原酒采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。
陈 酿
陈酿是老宜宾原酒生产出来后的老熟过程，它利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。
勾 兑
“基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，勾兑人员要进行逐坛感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合。老宜宾酒的勾兑工艺技术，已形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的综合工艺技术。河南顿美商贸/宜宾酒招商/郑州宜宾酒由河南顿美商贸有限公司()提供。