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关 键 词：秋田农牧,福州秋田有机黑山羊奶,福州秋田羊酸奶,福州秋田农场,福州福州羊奶
行 业：农业
发布时间：2017-09-18
习大大与羊奶的故事 对于每天盒羊奶的我们，除了向别人炫耀羊奶比牛奶营养价值高，调理脏器、美容养颜之外，看了今天这篇文章，你有多了一个可以炫耀的理由！你或许并不知道，习大大与羊奶也有一段不解的情缘。 为了让我这个小儿子离人民近些，再近些，父亲还对我提出很苛刻的要求：1975年的秋天，我盒各个都回到洛阳看望父亲，没呆几天，父亲就撵我走说：“远平啊，让你哥哥带着去他插队的梁家河看看吧，你当了工人工资虽然低，比起你哥哥呆的地方可幸福多了，陕北农村才是辛苦的！顺路去你大姑那儿看看，别忘了大姑一天一晚的羊奶的情谊！”大姑是父亲的亲妹，1968年哥哥15岁，因为父亲问题的牵连，被有关部门多次关押审查，出来时，身体非常虚弱，全身都是虱子，哥哥到关中富平老家大姑家里休息很长时间，大姑一天一碗鲜羊奶喂着，他才慢慢调养好。——习远平《父亲往事-忆我的父亲习仲勋》 羊奶脱膻技术羊奶含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，且脂肪球小、易于被人体消化吸收，是一种营养价值很高的乳品，但美中不足之处是带有一股膻味。这种膻味目前尚不完全清楚，可能是羊奶中癸酸等有机酸产生的，也可能是鲜奶吸附的异味，或是综合性气味。那么，怎样才能脱去羊奶中的膻味呢？现综合饲养、生产、加工和食用等方面的有关资料，介绍以下方法：一是隔离法。即把公、母羊分圈饲养，这样不但能避免公羊身上发出的强烈膻味被羊奶吸附，而且还能减少公羊气息对母羊性神经的刺激，从而在分泌乳汁时不致产生较浓的膻味。二是净料法。即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料。如不喂含鱼腥味的鱼粉；不喂易使奶味变苦的豌豆；不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉等。三是净水法。即让羊饮用不含异味的清洁新鲜的水。四是配种法。即避免直接交配，实行人工授精，这不仅是一种隔离办法，而且对于奶山羊品种改良和疫病防治也是一项重要措施。五是卫生法。在奶山羊挤奶期间，要经常扫除羊粪、尿和杂草，以保持羊身、羊舍的清洁卫生，减少异味。在挤奶之前要扫或刷干净羊身上的杂草、脱毛等，要用40～50℃的温水清洗奶山羊乳房，并在圈外挤奶。六是消毒法。挤奶时严格防止羊粪、尿、灰尘、草等杂物落入奶中，注意奶桶等器具经常用开水煮蒸或用2%碱水消毒清洗。七是过滤法。用不少于三层的纱布过滤，一可除去杂质，二能减少膻味。过滤次数越多，膻味越小。八是掺兑法。在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。九是同煮法。煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。十是发酵法。羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。秋田农牧/福州福州羊奶/福州秋田有机黑山羊奶由秋田农牧（福建）股份有限公司()提供。
