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发布时间：2018-01-18
夜啤酒大排档多少钱_夜市大排档培训哪里好_大排档培训 【技术培训大纲】(出于对商业机密的考虑，仅展示一部分，更多信息请来电咨询或留言。) **部分：各种调料香辛料的介绍 1、辣椒的种类 2、花椒的种类 3、豆瓣酱的种类与鉴别 4、各种香料的详细介绍 *二部分：大排档夜啤的操作流程 1、特色江湖菜烹饪技术 小龙虾 田螺 兔 鸡 鳝鱼 泥鳅 耗儿鱼 等 2、一锅卤技术：如卤猪耳，猪蹄 肥肠 卤牛肉等 3、水煮花生 烧椒皮蛋 蒜泥黄瓜 水煮毛豆等 *三部分：餐具用具的选择 1、厨房用具 2、餐具 *四部分：营养卫生与安全 1、营养素的知识 2、卫生知识 3、操作中的安全知识 说到大排档，很多人脑海里可能会浮现这样的一个画面，三五个好友，一张大桌，扎啤，啤酒喝的进尽兴，再来点烤串，主食，吃的汗流浃背，吃的尽兴过瘾；其具有粗犷豪放的气质。在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，糊辣壳里藏鸡丁，红油汤里游鲫鱼。食客粗犷豪爽，大口喝酒，大嘴吞肉，呼五邀六，吃麻辣烫，尝爽嫩鲜，不为别的，只求刺激，只为饱口福。就是这样的小摊，让老板们成就了创业梦想，赚了个金银满钵。因此**档的竞争也日剧激烈。小投资高回报的创业方式让人们趋之若鹜。 【大排档利润惊人】 曾经我们访问过一位大排档的老板他给我们举例说到：大排档里少不了煮毛豆和盐水花生，价钱是6元/盘。在农贸市场上，毛豆和花生的批发价每斤都不到3块钱，一斤毛豆或者花生通常能装5盘，每盘的成本只有0.6元，利润高达5.4元，按一晚上卖出去200盘计算，光是毛豆、花生就能赚1000多元；还不要说海鲜类，烧烤类，都是高利 .无风健康咨询___夜啤酒大排档多少钱_夜市大排档培训哪里好_大排档培训