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山亭区城头三联机械修造厂
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发布时间：2017-08-16
豆腐皮是怎么由小型豆腐皮机里生产出来的？ 1.原料处理。取黄豆去壳筛净，洗净后放进水池内浸泡，冬天浸泡10～12小时，夏天7～8小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。 2.磨豆浆。黄豆浸好后，使水淹没过黄豆，用电磨磨豆浆，逐步向电磨加黄豆和水，不可放得太多，直至磨完。 3.煮浆点浆。把生浆抽到锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。 4.将适量食用氯化镁（卤水，卤片）放进水中溶解，将溶液冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。 5.压豆腐。将点好的豆腐花用勺子轻轻舀进已铺好包布的不锈钢豆腐盒（或其它容器）里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10-20分钟，即成豆腐。然后在配上其他的豆制品生产设备，我们就可以轻松的生产出其他的豆制品了。 豆皮机生产线相关加热方法之锅炉加热法用大锅煮豆浆的话，由于温度与开水的温度接近，蛋白质很好的得到了保持，营养价值不被破坏，所以生产的豆制品香气醇厚，口感好。一的不足之处就是采用明火加热，豆浆容易沉淀，导致糊锅的现象发生，豆制品的口感会有下降，所以一般不建议企业采用该煮浆方法，虽然节约了很多陈本，但如果用其他的方法或许更方便豆皮机豆皮生产线运行。电加热方法也是豆皮机生产线相关加热方法中比较好的一种，以有一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀，物料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。 东北豆皮机用途,东北豆皮机生产厂家,三联机械由山亭区城头三联机械修造厂(www.stsljx.com)提供。