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正宗重庆火锅加盟 重庆知名火锅哪家好 正宗重庆火锅技术学习 技术培训大纲】(出于对商业机密的考虑，仅展示一部分，更多信息请来电咨询或留言。) 第一部分：火锅类型 1、传统重庆火锅 2、无渣火锅 3、高级清汤火锅 4、一般清汤火锅 第二部分：火锅的制作工艺及流程 1、传统火锅的制作流程及配方 2、无渣火锅的制作详细过程 3、高级清汤火锅制作流程 4、一般清汤火锅的制作方法 第三部分 1、传统香辛料的配制 2、原料的选配 3、调味方法与方式 4、怎么正确运用烹调方法 5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系 6、火锅菜品种类 7、打锅调味技术 8、火锅味碟的调制及妙用 第四部分：工具、餐具等的使用与选购 猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、火锅盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等。 第五部分：火锅及串串香的菜品制作技术 1、原料 的选取 2 、原料的初加工 3、原料的刀工 4、菜品的装盘技术 【厨师帮重庆火锅加盟连锁项目优势】 1.配方转让技术：自足生产不用再次购料，实现正真的自主经营，并且口感稳定，独特美味。 2.加盟优势，终身技术免费升级。 3.论坛创业学习，从开店选址到装潢开业，专业人士指导教学。 4.在帮扶创业者开店的同时，也提供材料渠道，加盟学习，创业者不止停留在开店的范围内，可以自创品牌，自销自营。 .无风健康咨询___正宗重庆火锅加盟 重庆知名火锅哪家好 正宗重庆火锅技术学习
