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发布时间：2017-07-04
葡萄糖浆是以淀粉或淀粉质为原料，经全酶法、酸法、酸酶法或酶酸法水解、精制而得的含有葡萄糖的混合糖浆。按DE值将产品分为三类，即：低DE值产品、中DE值产品和高DE值产品。 糖浆特性与应用范围 葡萄糖浆具有温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性。主要应用于糖果、果酱、果冻、饮料、乳饮料、味精、卷烟的生产；作为蚝油、老抽等调味品的辅料；用于生产高档的软糖和硬糖。 简单的说一个是流状物,一个是粉末物. 复杂一点呢就是葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆,主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等.又称为液体葡萄糖,葡麦糖浆 ；葡萄糖粉与葡萄没关系.葡萄糖是一种较常见的单糖,我们吃的白糖,是葡萄糖与果糖结合的双糖,通过水解,转变为两个单糖,被胃和小肠吸收.市面上销售的葡萄糖粉,是人体能量补充剂.很明显,采用酶法水解或者酸法水解,都能够制备各种不同成分的葡萄糖浆。但是,当葡萄糖浆制取以后,其组成部分仍然会发生变化。在生产高DE值水解产物时,较简单的方法就是完成结晶,以生成一种母液,即一种富含低聚糖的糖浆,然后作氢化用。同样地,可以把作氢化用的糖浆中D一葡萄糖含量,甚至D一麦芽糖含量降低,以使这种糖浆在有酵母的情况下控制发酵,酵母会使碳水化合物转变为乙醇。为了实现使得有可能在同一糖浆中制备各种馏分的多种选择性分馏,可连续地或非连续地使用色谱仪。另外,**过滤和反渗透作用可对低DE值浓缩物和高DE值渗透物同时生产的酸法43DE葡萄糖浆进行分馏。这种方法对于任意的葡萄糖浆都能够降低低分子量成分的比例。安徽源森生物科技有限公司/销售葡萄糖浆/葡萄糖浆哪家好由安徽源森生物科技有限公司(www.ahysswkj.com)提供。