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发布时间：2017-06-30
金湖作为尧帝故里，历史文化悠久，饮食文化丰富。由于这里水域宽广，土地肥沃，资源丰富。5000年的尧母月子汤、鲜弹爽滑的东坡鱼线、久负盛名的金湖“八大碗”，已成为金湖美食的名片。金湖，湖泊成群，水荡连片，素有“三十六湖，七十二荡”之称。湖荡遍布莲藕、菱角、芡实等水生植物，更有大闸蟹、青龙虾、金泥鳅等水生动物。“日出斗金”名不虚传。 在金湖美食中，很多传统菜肴总离不开水产、水禽、水菜。特别是水产品，鳊、白、鲤、鲫、鳜、鲩、鲢、鲂、鳖、鳝、蟹、虾，无所不有。鱼类营养丰富，且不含高脂肪，几乎成了百姓餐桌上的可以选择菜肴。其做法又有烧、炒、煎、炸、蒸、焖、汆、斩、炖、煨、烩、烤等等技巧，可做出多种花样。 风味*特的“渔家宴”、“全鱼宴”，精工细作、风味*特的“全藕宴”、“水禽宴”，成为湖鲜特色的经典。金湖湖产珍品**甲鱼、**黄鳝、螃蟹“大三鲜”；白鱼、鳊鱼、鲫鱼“中三鲜”；银鱼、湖虾、黄鳜鱼“小三鲜”和龙虾、河蚌、田螺“特三鲜”；芡实、荷藕、红菱“蔬三鲜”，有力支撑着金湖湖鲜美食的发展与传承。“无鱼不可汤，无鱼不可烧，无鱼不可煎，无鱼不可羹，无鱼不可蒸”形成金湖“无鱼不成席”湖鲜美食风格和习俗。 成功举办了八届的中国金湖荷花美食节，大大提高了金湖湖鲜美食的**度和美誉度，也提升了湖鲜美食档次。美食*如此评价：金湖湖鲜美食，深受淮扬菜系核心集中区、淮扬菜之乡——淮安、扬州影响，得两地美食之精华,并依据自己丰富的自然资源和悠久的历史，形成的“源于淮扬，*于淮扬”湖鲜美食。金湖荷花荡观万亩荷花-品龙虾大餐 金湖一县坐拥三湖，境内白马湖、宝应湖、高邮湖三面环抱，拥有水面420平方公里，淮河入江水道自西向东贯穿**；境内水面广阔、河网密布、长堤环绕、绿树掩映、田园方整、稻谷飘香，一派湖色水乡的自然风光。素有“鱼米之乡”、“淮上明珠”之美誉，实在是占尽地利的优势,小龙虾在金湖境内生长、繁育、壮大，当地大多数农民都是用湖水养龙虾的。而湖水养出的龙虾也和普通水塘里养出来的龙虾有很大的区别，龙虾的品质很高，成为金湖一道亮丽的风景线。据说，江苏小龙虾的“原产地”就在金湖，由于当地水域宽广、水质优良，产出的小龙虾个大体肥、肉嫩味鲜，金湖已成为国内小龙虾的核心产区，在苏北已有“盱眙龙虾金湖产”之说。金湖小龙虾每年5-9月份是旺季。特别是在每年的荷花节&美食节，来自全国各地的游客在金湖品尝小龙虾，金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳,肉嫩味鲜,营养丰富,体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素**其它虾类。 这个夏天，来金湖吃龙虾吧~还有万亩荷花等你来看！ 荷都传媒/金湖哪里有好玩的/金湖旅游景点大全由金湖太阳花食品有限公司(www.hehuadangchina.com)提供。