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泰州津香源调味品有限公司
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泰州腌制料供应商/香辣腌制料批发/食品腌制料厂家
腌或作腌制，是一种在中国古代开始已经相当常见的食物烹调和保存方法，指利用糖、盐、醋或其他调味料来保存肉类或蔬菜等食物，以延长他们的保用期。这些食物在浸泡一段时间后，会有一种与原来食物不同的风味。而短时间的“腌”称“腌味”，一般在煮食前加入调味料，然后等一段时间才以烹调，使调味料的味道更能渗入食物中，有提升食物的味道的功能。在东亚，亦会用醋来腌制食物，如：韩国的泡菜。而在西方，亦时有应用。
腌制料的诞生将改变我们的饮食习惯，大家只要用选择自己喜欢的风味腌制料，然后把自己想要做的肉类蔬菜腌制一下，然后以烤、炸、煎、炖等方式烹调，至熟即可使用，腌制后的产品适合油炸、烧烤、串烧、煎、炖等多种加工方法。
随着洋快餐的兴起，奥尔良烤鸡料在中国盛行，亦称新奥尔良烤鸡翅腌制料，在烤鸡店得到广泛运用，市面上相继诞生了烤鸡腌制料、烤鸡脖腌制料、炸鸡腌制料、炸鸡排腌制料、烤羊腿腌制料、烤羊肉串腌制料、烤羊排腌制料、烤鸭腌制料、烤鱼腌制料等以适应市场各种烤肉的发展。
包裹粉使用方法
产品特点及适用范围:
将本产品与腌制料共同使用后,可使炸出的鸡翅表面呈金黄色,并使鸡翅表面凹凸不平,产生鳞片使鸡翅块外观更加诱人,增加食欲感。
使用方法：
1、将腌制冷藏后的鸡腿或鸡块放入炸鸡包裹料中,使鸡表面沾一层包裹粉。
2、将沾有包裹粉的鸡腿或鸡块用筛网筛去多余的粉,再将鸡翅放在容器中加入适量清水旋转数圈,以保证鸡翅表面匀呈湿润状态。
3、再将鸡鸡腿或鸡块入包裹粉中,使其表面再均匀的沾上一层粉,然后用筛网轻轻筛动,使鸡腿或鸡块表面凹凸不平。
4、将沾好包裹粉的鸡腿或鸡块放入170—180度的起酥油锅中油炸5—6分钟或熟透,使其表面呈金黄色为止。
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