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山东凯乐丰食品有限公司
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一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特着名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 酱牛肉高温杀菌锅,卤肉杀菌锅特点： 1、杀菌锅主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。 2、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的较大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到较小的影响，高温短时间的杀菌方法是完**达到上述目的。 3、采用蒸汽作加热介质，热水作杀菌介质，使杀菌过程更为均匀短时。 4、升温时间短，载货小车在罐内连续的回转，加快了热传导速度，也缩短了升温时间。 酱牛肉高温杀菌锅,卤肉杀菌锅分类： 从控制方式上分有四种: 1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。 2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。 3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。 4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。 从杀菌方式上分有三种： 1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是较均匀。 3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或**部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。 从罐体结构上分有五种： 1、单罐杀菌锅 2、双层杀菌锅 双锅并联式杀菌锅 三锅并联式杀菌锅 3、立式杀菌锅 4、电汽两用杀菌锅 5、旋转式杀菌锅 从锅体材质上分有三种： 1、全不锈钢 2、半钢 3、碳钢 参数： 700型： 内径800mm 长度：1500mm 产量：200-250kg 功率：36kw 盘子数量：6个； 托盘：2个 小推车：2个 容积：1.1m3 单锅重量：300公斤 单锅尺寸：2.7*1.3*1.4m 配锅炉型号：0.2t，4kg 内径700mm 长度：1200mm 总长度：1700mm 产量：120-150kg 功率：30kw 盘子数量：3个； 托盘：1个 小推车：1个 容积：0.7m3 配锅炉型号：0.1t，4kg 800型： 内径800mm 长度：1500mm 产量：200-250kg 功率：36kw 盘子数量：6个； 托盘：2个 小推车：2个 容积：1.1m3 单锅重量：300公斤 单锅尺寸：2.7*1.3*1.4m 配锅炉型号：0.2t，4kg 900型： 内径900mm 长度：1500mm 产量：300-350kg 功率：45kw 盘子数量：8个； 托盘：2个 小推车：2个 容积：1.3m3 配锅炉型号：0.2t，4kg 外形尺寸：1200*2400*13000mm 1000型： 内径1000mm 长度：2200mm 产量：500-550kg 功率：60kw 盘子数量：10个； 托盘：2个 小推车：2个 容积：2.2m3 配锅炉型号：0.3t，4kg 1200型： 内径1200mm 长度：3000mm 产量：800-1000kg 功率：90kw 盘子数量：20个； 托盘：4个 小推车：4个 容积：2.2m3 配锅炉型号：0.5t，4kg 酱牛肉高温杀菌锅,卤肉杀菌锅售后：售后服务： 1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底 2、服务目标：服务质量赢得用户满意 3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员较快的时间内可达到现场并开始维修。 4、服务原则：产品保修期为十二个月，售出后派技术人员上门指导安装调试，并教会一到两名工作人员操作。杀菌设备类型在保修期方将免费维修和更换属质量原半自动杀菌锅肉类高温杀菌锅因造成的零部件损坏，高温杀菌锅保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。