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发布时间：2017-03-30
西安草酸与肾结石的误区 目前医学界认为，草酸摄入过多并不是引起促进肾结石的主要原因，能代谢成草酸的物质摄入过多，或者膳食钙摄入太少，或者蛋白质摄入过多，这些都是促进形成肾结石的可能原因。还有人认为，可能是胃肠道中缺乏降解草酸的微生物，或者胃肠道功能异常等所造成，但这些说法还处于推测阶段。 有研究者对三项大型流行病学研究中将近24万名受试者的草酸摄入量和肾结石发生情况进行了研究结果发现，44年跟踪中，共有4605例肾结石出现。其中男性平均草酸摄入量为每日214mg，女性为平均185mg，其中**过40%的草酸来自于*（西方人吃*很少焯水，多数时候直接烹调，甚至可以放在沙拉里生吃）。对比患肾结石者和未患肾结石者的膳食，草酸摄入量并无显着差异。 数据分析表明，吃草酸较多的男人和较少者相比，肾结石风险有22%的增加，年长女性则是21%的增加。吃*较多的人和完全不吃的人相比，男人和年长妇女的肾结石风险分别上升了30%和34%，但是年轻女性则完全不受*和草酸的影响。研究者不认为膳食中的草酸是肾结石的主要风险因素。 哪些蔬菜里含有草酸 草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我们平时的饮食中，要避免摄入过多含草酸的食物。因为草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低，如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。 如*、苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量就很高。其中，每100克*和苋菜中含草酸分别高达606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除这些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则完全不含草酸。 防止草酸钙结石的形成，不仅要减少食物中的草酸，还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食，如*和含钙高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸钙的食物搭配。 如果一定要这样食用，可以将高草酸蔬菜用沸水焯1分钟，待草酸溶解于水后再食用。如果平时常规服用钙剂以补充钙的人，那就更要注意了，除了对高草酸食物进行上述处理外，服药时间较好和吃饭时间错开2个小时以上。 总之，草酸对我们的身体无益，但是平时饮食中的草酸只有8%～12%被吸收，所以也不用过分夸大了草酸的危害。高草酸的食物还含有很多其他的有益营养成分，只要能够正确适当的食用即可。西安西安草酸的应用-西安金耀化工-西安西安草酸由西安金耀化工材料有限公司(www.xajyhg.com)提供。