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发布时间：2015-07-16
一：麻辣烫类? ??红油麻辣烫、骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫、冷锅麻辣烫、秘制蘸料、串串香。
?二：过桥米线类
????????传统过桥米线、土鸡米线、菊花米线、鳝鱼米线、小锅米线。
?三：烧烤类
????????牛羊肉串、羊蹄、羊腿、板筋、排骨、猪蹄、鸡架、鸡头、鸡爪、鸡胗、鸡翅、大虾、蚕蛹、烤刀鱼、多春鱼、明太鱼、鱿鱼、蚶子、各种蔬菜。
?四：铁板烧类
????????铁板鱿鱼、铁板牛羊肉、铁板猪肉?、铁板鸡肉、铁板海鲜?、铁板蔬菜、铁板水果。
?五：臭豆腐香豆腐
????????正宗湖南长沙臭豆腐香豆腐，学习包括臭豆腐卤水制作、胚子制作、秘制汤料和辣椒油，以及湖南香豆腐的制作全套技术。
?六：油炸类
????????鸡架、鸡排、牛排、鸡腿、无骨鸡柳、香炸鸡块、各种肉串、丸子、蔬菜水果、香肠、骨肉相连等。
?七：熟食凉菜类
????????温州乡巴佬熟食的全套工艺、烧鸡、熏兔、脆皮鸭、茄汁鱼、牛羊肉、狗肉的卤制、各种蔬菜的拌菜做法
?八：香肠类
????????里脊肠、排骨肠、农家肠、孜然肠、烤蒜肠、鸡蛋肠、乡巴佬肠、牛肉肠、玉米肠等
?九：包子类
?????? ?功夫包子、天津包子、灌汤包、水煎包、清真包子、以及各种肉馅素馅做法。
十：早餐类
????????传统油条、永和油条、炸油饼、小笼包、豆腐脑、豆浆、卤蛋、馄饨、鸡蛋汤、各种粥
?十一：主食面点类
????????馒头、花卷、麻团、糯米糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、酥饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、贴饼子、南瓜饼、土豆饼等
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