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厦门鲜发辽参 厦门鲜发辽参泡制 厦门鲜发辽参价格 恒友利 干辽参要如何发胀： 1,。浸泡：把干辽参冲洗一下，用纯净水或凉开水浸入器皿中，放入冰箱冷藏室泡48小时，每天早晚各换一次水。这一步是为了把辽参泡软，可以处理内部。 2.开膛：用干净的剪刀沿海参腹部的开口把辽参腹部剪开，可以用手摸到辽参一头有一些白色的小硬颗粒，把辽参牙扣掉；还可以看见辽参腔内有几条白色的肠子状的东东，附在内壁上，是辽参筋，可以吃的，很有营养，可以用剪刀把辽参筋每条划断成两三段，可以使辽参发的更大。略清洗辽参体表和体腔后，继续置于冰箱保鲜室中纯净水浸泡24小时左右，期间换水1次 3.煮制：煮的时候也要用纯净水，要小火凉水下锅，水开后煮30-60分钟左右。每个辽参具体情况都不一样，要经常观察，用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时，没煮好的话再继续煲。煮好的辽参要随时捞出。煮好的辽参捞入冰水中浸泡，可以使肉质更加Q弹。（辽参肉变得很有弹性，有点像肉皮冻或者牛蹄筋的样子，用筷子夹起来两头自然下垂。如果很滑不好夹可以用手捏住辽参身体中部上下晃动，辽参的两端都会很有弹性的颤动，这样的海参就泡发成功）。 4.浸泡：把煮好的辽参重复第一步，在冰箱冷藏室用纯净水再浸泡3天左右(里面最好加冰块)，每12小时换一次水。这期间辽参的体积会神奇的增大很多。
