日本料理的做法

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关 键 词：伽南教您做简单的日本料理,日本料理便当在身边,你的午饭可以是日本料理,日本料理便当

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发布时间：2013-09-22

日式酱汁煮鱼的做法详细介绍
	菜系及功效：日本料理 家常菜谱
	口味：咸甜味      工艺：煮日式酱汁煮鱼的制作材料：
	主料：净鱼1000克。
	调料：白糖50克,日本酱油150克,日本梅淋50克（见甜香味型）,水发海米75克,去皮嫩姜25克,湿淀粉200克,清水500克,植物油适量。日式酱汁煮鱼的特色：
	甜咸并重，鲜香醇厚。教您日式酱汁煮鱼怎么做，如何做日式酱汁煮鱼才好吃
	1.将鱼切3厘米的段，入盆与湿淀粉拌匀。将嫩姜10克切4.5厘米长的细丝入碗，加入冷水泡之；余下的嫩姜切片。
	2.锅炙好，下入植物油烧至六成热，下入鱼段炸至色金黄，下入漏勺沥油。锅回火上，下入清水，加入白糖、酱油、梅淋、海米、姜片及泡姜丝的水煮沸，改用文火火靠至15分钟，下入炸好的鱼段，继续火靠约5分钟，并不断用手勺将汁淋在鱼段上，待鱼熟透入味、汁收浓，将鱼段码入盘中，在每块鱼上码上海米，将泡过的细姜丝沥尽水，撒在鱼段上即成。
	日式醋拌萝卜丝的做法详细介绍
	菜系及功效：日本料理 清爽凉菜
	口味：酸甜味      工艺：腌日式醋拌萝卜丝的制作材料：
	主料：白萝卜250克,胡萝卜150克。
	辅料：生菜叶50克,香菜叶5克。
	调料：白糖250克,醋精15克,精盐10克,清水250克。日式醋拌萝卜丝的特色：
	甜酸清纯，咸鲜爽口。教您日式醋拌萝卜丝怎么做，如何做日式醋拌萝卜丝才好吃
	1.将锅刷净，下入水、白糖煮开，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器内冷却，调入醋精，成糖醋汁。将生菜叶洗净入盘垫底。
	2.将萝卜去根、皮，洗净切成5厘米长的段，用切片机刨成0.1厘米薄、5厘米长的片，再切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝，入盆内撒入盐，拌匀腌30分钟，挤尽水分，下入糖醋汁再腌15分钟，用筷子夹出沥尽汤汁，盛入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成。
	 
	日本寿司的做法
	1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。
	2、寿司醋做法：盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后调匀后盛出，凉了即可用了。
	3、米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。
	4、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料。
	5、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。
	6、切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。
	 
	吉野家牛肉饭的做法详细介绍
	菜系及功效：日本料理 精品主食
	吉野家牛肉饭的制作材料：
	主料：洋葱一个,肥牛片半包,西兰花半个,热米饭一碗
	调料：白糖四勺,酱油,料酒,红酒,鸡精,少量水。
	教您吉野家牛肉饭怎么做，如何做吉野家牛肉饭才好吃
	1、水烧开,放入西兰花略煮断生即可。
	2、白糖四勺，放在铁锅里用微火烧成糖浆。
	3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。
	4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。
	5、然后一直用中火烧啊烧啊，烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。
	6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。