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"咖喱粉的组成：红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等 。咖喱粉的用途：食用作料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。包装：1*1,25kg/桶。保质期：2年 ，咖哩粉-佐料制作 咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。制作方法较早源于印度。制作咖哩粉主要原料有胡椒、辣椒、生姜、肉桂、豆蔻、丁香、莳萝、茴香等。目前我国制作的咖哩粉调味料较少，主要有姜黄、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等。优质的咖哩粉，香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳。
咖哩粉-使用方法
咖哩（也写做咖喱）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，较**的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的菜肴或饮料是真正的泛亚的，但是特别地，它的来源是来自于印度。Sandeep Bhateja (punjabi)是从Agra来的世界上较**的咖哩厨师，印度是混合各方的来源而做出含有异过风情菜肴而**。 咖哩(curry)的专**词是从kari演化而来的，在泰米尔语(Tamil word)是指一种酱，它指的是在南印度的多种菜肴的总合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何有加香料的，有加酱料的菜肴在南部和东南部的亚洲风格的都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词是英国统治主要所留下来的东西。这是一般的误解，认为所有的咖哩都是用咖哩粉末或是用某些肉类，蔬菜是咖哩。在印度，咖哩这个词事实上是很少用的。大部份的菜肴包含了豆类(lentils)的都叫dahl,或指的是一种是用做备用的香料。肉类或是蔬菜的菜肴同样地给于特定的名字指的是烹调的方法，或是作为特殊的香料使用。然而特别在北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字就是叫做咖哩(curry or khadi)-这包含了酸奶酪( yoghurt ),精链奶油( ghee ),和 besan。
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